百胜中国盈利 “有心无力” 外卖业务或成新发力点
8月4日消息，面对必胜客下滑的业绩表现，即使坐拥众多“洋快餐”品牌的百胜中国也不免倍感压力。在盈利能力大不如以往的背景下，百胜中国寄望于此前押宝的外卖业务，为拉动整体业绩增添新的动力。
8月2日，百胜中国控股有限公司发布的二季度财报显示，截至2018年6月30日的第二季度业绩，百胜中国总收入21亿美元，同比增长12%，经营利润为1.93亿美元，同比增长13%。尽管在整体营收及盈利数据上交出了不错的成绩，然而具体到销售额的增长来看，百胜中国盈利乏力的趋势已是愈发明显。
报告显示，百胜中国二季度新开门店164家，上半年累计增加367家餐厅，门店扩张这一简单粗暴的打法，一定程度上直接助推百胜中国该季度的销售增长。百胜中国首席执行官屈翠容亦表示，得益于坚实的商业基础和新门店的快速发展，肯德基在二季度实现了5%的系统销售增长。
然而在门店数量稳步增长的同时，百胜中国同店销售额同比却下降了1%，其中肯德基同店销售额基本持平，必胜客销售额则下降4%。事实上，在百胜中国此前的财报中，必胜客一季度销售额和同店销售就分别同比下降了 1%和 5%。显然，受困于必胜客增长无力的颓势，百胜中国主营业务在竞争激烈的休闲餐饮市场日显“有心无力”。
值得注意的是，该季度百胜中国的外卖业务继续保持快速稳健的增长，线上外卖业务在第二季度占公司销售额的16%，成为驱动销售增长的关键因素。公司表示会继续通过第三方外送平台和自有渠道拉动外卖增长，这些表态一定程度上可以说明，外卖逐渐成为百胜中国摆脱增长颓势的新着力点。
今年4月，有报道称百胜外送开始在全国多地招募“第三方外送合作伙伴”，涉及城市包括北京、上海、成都、南京等50个城市。这也是继去年收购本土外卖平台到家美食会后，百胜中国着眼于外卖业务展开的又一次重要部署。彼时有分析称，百胜此举或许意在储备运力，谋划快速扩大平台规模。
百胜中国方面表示，接下来将继续投资加强外卖业务、数字化发展与大数据能力，以充分把握线上线下机会，驱动增长。自带“后台”的百胜外卖，其优势自然在于背后相对完善的供应链。不过对于主营业务已经显露疲态的百胜而言，如何打好这“一手好牌”也将是不小的挑战。
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