拉来星巴克作伴 阿里餐饮市场悄然摆下一盘棋
8月4日消息，随着阿里出面为星巴克站台，此前频传的“星巴克做外卖”消息总算尘埃落定。尽管此次合作被解读为星巴克应对咖啡市场新战局之举，但对阿里而言，拉拢星巴克也将为在餐饮领域推进新零售布局增添更有力的筹码。
8月2日，阿里巴巴与星巴克在上海共同宣布达成全方位深度战略合作，阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线将参与和星巴克的合作。星巴克中国首席执行官王静瑛表示，通过此次与阿里的合作，星巴克将全面打通从第一空间到第四空间的限制，开启全方位新零售生活体验。
《电商报》记者了解到，在外送服务环节，星巴克将依托阿里旗下饿了么成熟的配送体系，在北京和上海重点商圈约150家门店试运行外送业务。而作为双方在新零售领域的合作，星巴克将还打造首家进驻盒马鲜生的品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。从合作内容不难发现，星巴克试图借助阿里系众多资源，为突入象征线上市场的“第四空间”减少阻力。而对阿里而言，星巴克或许将成为其在餐饮领域实践新零售的又一块试验田。
事实上，从今年以来阿里针对旗下业务的一些调整，不难看出在传统零售之外，餐饮板块逐渐成为其新零售的发力点之一。今年1月，阿里巴巴宣布将本地生活服务平台口碑并入其新零售体系。彼时口碑方面表示，将继续在本地生活服务领域，特别是餐饮行业，探索与实践新零售模式，帮助线下商家提升经营效率。
随后在今年7月，口碑在上海公布“口碑智慧餐厅”行业解决方案，计划帮100万餐饮商家完成智慧餐厅的升级改造。可见在阿里新零售的总框架下，口碑的战略重心开始向供应链改造倾斜，并且B端用户将是其发力的重点。加之此前收购饿了么所提供的运力保障，阿里在餐饮市场的棋盘上如何落子，选择也有望更为稳妥而灵活。
有分析指出，能够与星巴克这样连锁餐饮品牌合作，将有助于阿里进一步打开餐饮的B端市场空间。而着眼于新零售的整体架构来看，未来阿里有望依托生鲜快消、电器、餐饮等多路新零售大军的战略协同，构建起更丰富的业务生态。
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