洗碗、迎宾、兼职，三个服务生的亿万富豪之路
这三个人的故事都跟一家火锅店有关。
一
1995年，17岁的山里小姑娘杨利娟做梦也想不到自己的命运会在这一年发生根本改变。
她的两个哥哥做煤炭生意，欠了一屁股债，家里被债权人“洗劫”一空，母亲哭得撕心裂肺。
在农村，女儿的家庭地位非常低，杨利娟被推到了肩负家庭债务的生力军的位置。
她来到简阳县城一家小餐馆打工，每月工资120块。除了留10块钱零花，其余全部寄回老家。
小姑娘吃苦耐劳，像一架机器一样不知疲惫地干活，隔壁火锅店的张老板躲在门后看得如痴如醉。
一天， 他跑过来说道：“来我们店里干活吧，我每月给你160块！”
没想到她一口回绝，就像当年关羽拒绝曹操一样，颇有几分忠肝义胆。
然而老天这时帮了张老板一个大忙。
没过多久，餐馆倒闭了，张老板以迅雷不及掩耳之势把她挖了过来。
17岁的杨利娟从此正式成为火锅店的一名传菜员兼洗碗工。
火锅店的活儿是真累，别的餐馆忙的时候是快走，在火锅店要小跑。
一个星期下来，差点儿没累趴下，但她咬咬牙坚持下来了，并且做得越来越顺手。
然而，年底的时候传来一个噩耗，债主又一次把老家搬空了。母亲坐车到县城，哭着找杨利娟想办法。
每个月工资分文不剩寄回老家的杨利娟哪里来的800块。于是张老板出面拿了800块给杨母回家。
最后那800块，他既没有从杨利娟工资里扣，又没有拿她的年终奖抵。
“从此，我就把火锅店当家里了，谁要损害公司的利益，我敢跟谁拼命！”20年后，杨利娟回忆此事，仍然记忆犹新。
由于做事认真负责，敢闯敢拼，杨利娟店里成为了独当一面的女汉子。
3年后，她当上了店长，又过了3年，她走出四川成为西安总店店长，独立管理全市7家店。
21岁，对于现在的姑娘来说，还在象牙塔里看电影吃爆米花。但对杨利娟来说，她已带着100多号人，整整一个连的兵力开疆扩土。
有一次，几个人在店里发生纠纷，叫来了两卡车 黑社会。黑压压的一片，要么赔钱，要么砸店。
杨利娟被吓到了，但她很快镇定下来。
誓死捍卫火锅店！她一声令下，100多员工男的在前、女的在后，冲出店和黑社会对峙起来。
1米6的杨利娟站在最前面，硬杠了半个小时，直到警察来了。
还有一次，她组织员工去街上贴广告，结果被城管抓个正着。
城管跑来店里扣了营业执照，通知交一笔罚款才能领回来。
没钱没势，如何是好？杨利娟想了一晚上决定放弃尊严，带着两个女服务员，跑到城管所嚎啕大哭，不给执照不回家。
最后，一个科长看不下去，只能对她们处分一次口头警告，退还了执照。
西安第一家店开了几个月仍然生意惨淡，杨利娟急得觉都睡不好。
她用暖壶装上豆浆，挨家挨户去送，甚至还送到了汽车站，只为告诉他们西安有家火锅店味道很不错。
一天， 她在公交车上看到两个时髦女郎，愣是跟到她们下车，才找到搭讪机会。
她紧张地跑过去：
“两位姐姐好，我是四川来的，在××路开了一家火锅店，味道挺好的，价钱也公道，请你们过去尝尝。”
女郎刚开始被吓了一跳，还以为杨利娟是骗子，直到3天后她们真的找到了火锅店。
在杨利娟的带领下，火锅店捞起死回生。从此以后，无人不服她，而她也顺理成章成为张老板手下第一得力干将
二
杨利娟的几个哥哥还在简阳挖煤矿时，在离他们200公里外的宜宾，一个叫袁华强的小孩子正在山上放牛。
那是上个世纪80年代，6岁的袁华强每天早上把几头牛赶到山上去吃草，然后再赶回家吃点辣椒泡饭，最后去上学。
为此，他每天都会迟到，每天都要罚站。
稍微长大一点后，他要开始干农活了。8亩田地，全部由一家四口人力完成。有一次割草，一刀下去，半个指头就没有了。
这个伤疤一直到现在还留在手上。
家里穷，妹妹早早就辍学了。而他为了减轻家里负担，读了个初中就进了简阳一所中专。
命运的伏笔就在这里铺开了。
中专毕业后，学校包分配，把他推荐给了一家火锅店。
那一年是1999年，袁华强这个中专生迎来了人生第一份工作——洗碗。老师送给他八个字：先求生存再图发展。
火锅店洗碗真的很累，从早上九点开始，一直到晚上十点才下班。他整个手都泡在洗洁精和水里，手上的皮都可以直接撕下来。
干了一段时间洗碗工后，他又去传了两个月的菜，然后被派去当门迎，做了半年，店里会计师因为家里有事辞职了，所以他又当上了会计。
他自己回忆说：“小时候吃的苦特别多，所以火锅店的苦都不算苦。”
更重要的是，他在苦中学会了作乐，保持乐观和学习的心态，从未咒骂过苦逼的生活。
所以每次顾客来，他都特别认真对待，帮顾客拎包、带孩子。后来那些小孩子长大了，有的叫他哥，有的叫他叔叔。
2002年，22岁的袁华强受任于危难之中，去了火锅店一家亏损的分店当店长。
他二话不说，走马上任。
他推出一系列改革，每天去同行门口数客人，带着厨师长去试吃，到附近寻找新菜品。
有一次，隔壁一家店忽然顾客暴增，他打听到原来他们推出了一款“九尺肠”新品。他跟踪隔壁的采购车，一直跟了200多公里，才找到“九尺肠”的货源。
几个月后，这家店终于扭亏为盈，而他又被派去开拓新店了。
2005年，袁华强被派到北京开店，担任大区经理，首都成为了火锅的海洋。
凭着极为出色的工作能力，2007年，年仅27岁的他拿到几十万的年薪。他在望京买了一所200平方米的房子，把千里之外的父母接到了北京团聚。
三
袁华强到火锅店洗碗的第二年，一个叫苟轶群的大学老师家里穷得揭不开锅了。
没办法，他只能走出校园找点外快赚。
正好，他看到一家火锅店在招兼职会计，而自己又是教会计的老师。二话不说，他就接了这份兼职。
入乡随俗，在火锅店干会计，不会点其他活，都不好意思说自己是会计师。
每到火锅店人手不够时，他就放下财务的担子，钻进厨房帮着后厨人员洗碗。
除此之外，只要对火锅店有利的事情，他都抢着去干。
渐渐地，他觉得自己更适合火锅店的工作，直到有一天他干脆把大学教师的工作辞了，专心扑到火锅事业上来。
然而，没多久，苟轶群就闯了大祸。
由于经验不足，他在做出纳的时候上了别人的当，直接让火锅店损失了300万。
这在当时可是一笔巨款啊！
出事后苟轶群情绪低落，非常不安。
然而令他没想到的是，火锅店张老板一点都没责备他，还对他说，钱能追回来就追，追不回来就算了。
张老板告诉他：“你的价值比那300万大多了，别让我看到你垂头丧气的样子。”
那300万到最后也没能追回来，不过苟轶群却立下了赫赫战功。他亲手给火锅店运作了许多大项目，设计了火锅店现代化物流体系。
人们都说，苟轶群就像朱元璋旁边的刘伯温一样。
四
洗碗工、迎宾员、兼职生的三个故事讲完了。
巧合的是，他们都与一家火锅店有直接关系。
没错，这家火锅店就是最近上市的海底捞。
在海底捞的20年左右时间里，杨利娟拿到3.6798%的股份，袁华强拿到1.38的股份，苟轶群拿到1.84的股份。
背靠海底捞1000亿的市值，他们三个的身家分别达到30亿、11亿、15亿。
同时，他们都还是上市集团的高管。
这是一个造富的时代，如果你没有拼爹的资本，没有高大上的学历，没有万人迷的颜值，那么请保持一种吃苦耐劳的精神和坚忍不拔的意志。
你要相信天道酬勤，时代不会亏待任何人。
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