试水自营外卖服务 便利蜂外卖业务仍待考验

试水自营外卖服务 便利蜂外卖业务仍待考验_零售_电商报

10月25日消息,近日,便利蜂上线外卖配送服务,这个外卖服务在内部被称为“蜂鲜达”项目。值得注意的是,便利蜂没有选择接入市面上的外卖平台,而是选择自建配送团队,由此可见,便利蜂是要以自营的方式开拓外卖业务

对于新近开通的外卖业务,便利蜂方面表示,目前便利蜂外卖尚处于业务尝试阶段,后期的运营还要看业务进展情况,但便利蜂仍是以门店服务形式为主。

实际上,就便利店行业而言,开展外卖业务的企业已不在少数。便利店推出外卖服务并不是什么新鲜事,此前7-11、全家、全时都已在美团、饿了么和京东到家等平台推出外卖服务,在线上售卖鲜食、日常生活用品、小零食等商品。不过不同的是这些便利店更多的是直接与美团、饿了么、京东到家等平台合作的形式,相比便利蜂的自营模式,这样的轻运营对企业未来的发展风险会更小一些。

事实上,背靠大平台可以获得更高的流量和更广泛的渠道,以京东到家为例,根据此前京东到家发布的数据显示,截至今年7月底,其线上合作便利店门店总数突破1万家。上半年,京东到家便利店业态整体单量增幅达到80%。便利蜂采取自营电商配送模式,或许在服务品质上更有保障,跑出适合自己的模型后也能形成独有的竞争力,不过背后的运营成本也会较高。

为了增强外卖业务的竞争力,与全家、7-11主打早午晚餐便当相比,便利蜂还加大了生鲜品类的比重,但是如果与超市快送或每日优鲜等生鲜电商对比,便利蜂外卖商品的选择范围还是相对有限。如果要跑通生鲜模式,便利蜂还需改造供应链。对于消费者来说,面对的是更广维度的外卖平台选择,是否买账也未可知。

根据艾媒咨询发布的《2018Q3中国在线外卖市场季度监测报告》中显示,2018年第三季度,80.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的外卖服务。48.1%的受访用户偏好使用在线外卖平台的超市/网购配送服务。42.0%的受访用户偏好使用在线外卖平台的生鲜水果服务。人们对于在线外卖服务需求明显,在新零售时代,把握机遇,及时转型,将成为发展的转折点。便利蜂想要拓展外卖业务,除了便利店门店具有一定局限性外,流量也不见得能支撑外卖平台的运营,选择自营前期还面临更大的成本压力。

超市快送专家张陈勇认为,由于便利店的商品太少,它的商品结构只能满足一些急需的、便利性的需求,很难满足家庭日常的消费需求,从包装规格、SKU丰富度、定价逻辑等各方面考虑,它的线上笔单价(指每笔订单的平均交易额)都不会太高。而外卖配送的履单成本又是相对固定的,即每次送货的成本是固定的,即使收取4元的配送费,如果笔单价上不去的话,也难以实现整体盈亏平衡。

随着外卖业务渗透率的不断提升,本地生活服务领域正在被激活。无论商超、便利店还是传统餐厅,都在积极的互联网化,未来外卖场景将越来越丰富。自营外卖服务需要平台本身具有较大流量基础,虽然便利蜂已经积累了一定用户,但由于体量和渠道的限制,仍然是有限的。便利蜂外卖业务能走多远,仍然有待时间的考验。

本文链接:http://www.dsb.cn/88962.html 来源:电商报 作者:电商报 子慕

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