成本高昂成掣肘 盒马鲜生深陷“标签门”

成本高昂成掣肘 盒马鲜生深陷“标签门”_零售_电商报

11月21日消息,盒马“标签门”事发4天后,盒马CEO侯毅在社交媒体发布致歉信,宣布将免去上海区总经理职务,并开展自查,进一步完善操作标准。“标签门”也说明背靠大佬的生鲜电商仍不能完美解决鲜活海鲜、新鲜蔬果这类产品带来的坎。

今天早晨,盒马CEO侯毅在社交媒体发布致歉信回应“标签门”一事,“盒马上海区总经理负有管理责任,今天就地免职。我们已经开始在所有门店开展自查,进一步完善操作标准。今天起,任何人做出有违客户第一的行为,我们将执行最严厉处罚,绝不手软。”

所谓“标签门”一事起源于11月15日有上海消费者向媒体爆料称,在盒马上海大宁店购物时发现工作人员将前几日的标签撕下,并将其改成了当日标签。

随后上海静安区市场监管局在接到市民在12331和12315两个平台的举报后,执法人员当日即赶到盒马鲜生大宁店进行现场检查,门店负责人承认,店员违规操作,更换了“崇明胡萝卜”产品的标签。执法人员当即要求当事人下架封存门店所有自制标签的涉事产品,现场对涉事商品及封存情况进行了取证。

据查,涉事的胡萝卜进货日期为11月9日、11月10日、11月11日,共3批180盒。截至11月14日,涉事门店已累计销售107盒,库存剩余73盒。

11月19日盒马鲜生先是回应称外,聘的临时工所为,操作流程有失误,是该员工自己打印的标签,目前这名涉事员工已被盒马鲜生大宁店开除。但这一说法,外界称其是让“临时工背锅”。

随后,盒马鲜生通过微博回应称,该事件经核查属实,惭愧之余,将在全国范围内开展门店自查,并会在一周内修订完成更细致的操作标准。该事件暴露了管理的漏洞,应由管理团队而非一线员工承担责任,取消对当事员工的处罚。

此次“标签门”的发生并不是意外。众所周知,鲜活海鲜、新鲜蔬果这类产品,维护和运营成本居高不下一直是生鲜电商的痛,背靠大佬的盒马鲜生也不能避免。有评论认为,要解决这个问题,除了依靠企业落实责任,还要让零售商与农场建立直采体系,并合作建设生鲜产品的全流程溯源。

但是这对于现如今的生鲜电商而言是短期内不可实现的,毕竟行业链条过长。若要求全程可追溯,就需要企业做自有品牌,找工厂加工,若要想进一步保证产品质量,还需要自己提供各种物料,包括各种调料等,此外还需要监控生产过程中各种物料的使用情况。

由此看来,缩减高成本只能从门店管理下手,而这就造成工作人员寻找“偏路”来达成这一目标。这也间接说明一路“狂奔”的盒马在管理上以遇到瓶颈期,虽然有一系列的规章制度可以规范员工的所作所为,但是若企业发展速度过快,员工培养体系跟不上,就会导致人手缺乏,从而不得不使用非熟练员工,带来的用户体验的落差。

本文链接:http://www.dsb.cn/90391.html 来源:电商报 作者:电商报 风清

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