100年后,人类将无肉可吃

最近几天,各国股市均出现大幅下跌,但是在集体暴跌的行情当中,却又少数几只股票仍然维持一枝独秀,那就是人造肉概念股。

五一长假期间,有“人造肉第一股”之称的Beyond Meat公司在美国纳斯达克交易所正式挂牌交易,上市首日就暴涨163%,引发了全世界投资者的瞩目。

五一长假后的第一天,中国股市在迎来股灾后最大幅度暴跌时,国内几只人造肉概念股依旧强势封涨停,成为了万绿丛中的一点红。

那么人造肉这个行业到底有什么超级利好,竟然能够如此坚挺抗跌呢?下面我们就带大家来了解一下人造肉未来的巨大发展前景。

200亿人要吃多少肉?

随着人口的不断膨胀,地球所要承载的压力也在不断增加。1987年全球人口突破50亿,1999年突破了60亿,2011年突破了70亿,按照这种速度发展下去,预计2023年全球人口将会突破80亿,2050年将会达到100亿,2120年可能会达到200亿。

越来越多的人口不仅意味着需要更多的粮食,而且还需要更多的肉类,这些都是需要占用大量的土地资源和消耗大量的水和肥料。然而如今农业技术已经遇到了瓶颈,农作物单产要想大幅提高是不太现实的,另外目前地球上可供开发的土地资源已经所剩无几了,所以未来人类面临的食物危机十分严峻。

100年后,人类将无肉可吃_行业观察_电商报

预计在100年后,人类吃饱饭还是没问题的,但是要想像现在一样放开肚子吃肉是不现实的,因为地球根本无法生产那么多动物来供人类食用,到时候人类可能主要得依赖食用人造肉来解馋,因此人造肉这个新兴产业存在巨大发展空间。

根据国际食物政策研究所2016年发布的《2016全球粮食政策报告》显示,中国民众每人每年平均消费59千克肉类食物,大约是全球平均值的2倍。虽然中国民众肉类消费水平不算低,但是与澳大利亚、新西兰、美国等肉食大国比起来,我们的人均肉类食品消费水平只有他们的一半左右。

如果以目前全球人均肉类消费水平来计算的话,当全球人口达到200亿的时候,全世界每年需要消耗6亿吨肉类食物。如果假设到时候全球人均肉类消费水平能够达到中国2016年的水平的话,那么2120年时全世界每年需要消耗12亿吨肉类食物,这个消耗量相当于目前全世界每年肉类食物消费量的5.3倍。

根据2018年的最新数据,全世界一年消费的饲料数量高达11亿吨,换算下来每生产一吨肉类食物需要消耗4.9吨饲料,即综合下来肉料比:1:4.9左右。按照这一标准,到2120年的时候,全世界每年大约需要消耗58.8亿吨饲料才能产出12亿吨肉类食物。

人地矛盾有多严峻?

考虑到目前全世界肉料比偏高是由于西方人爱吃牛肉,而牛肉的肉料比高达1:6,远远高于猪肉的1:3.2和鸡肉的1:2,所以我们按照猪肉1:3.2的肉料比来计算的话,2120年时全世界每年大约需要消费38.4亿吨饲料。

目前猪饲料中,玉米和豆粕的构成比例大概是60%~65%和20%~25%,我们取中间值的62.5%和22.5%来计算,38.4亿吨饲料大概需要消费24亿吨玉米和8.64亿吨豆粕,按照目前一吨大豆可以压榨出0.78吨豆粕的比例计算,8.64亿吨豆粕需要消费11亿吨大豆。

根据2018年的数据,中国玉米每亩产量411公斤,美国玉米每亩产量756公斤,要想生产出24亿吨玉米分别需要58.39亿亩耕地和31.75亿亩耕地;中国大豆每亩产量121公斤,美国大豆每亩产量238公斤,要想生产出11亿吨大豆分别需要90.91亿亩耕地和46.22亿亩耕地。

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目前来说,美国的农业科技水平算是全世界一流的水平,绝大多数国家都无法达到这一水准。咱们中国的很多农作物单产虽然只有美国的一半左右,但是却也比全球平均水平高出了一大截,接近于印度的两倍水平。

不过考虑到2120年还有100年,随着科技的发展和生产力的提高,届时全球农作物单产水平应该可以赶上美国目前水平的八成左右。所以我们采用目前美国的单产数值来作为标准,到2120年时生产38.4亿吨饲料需要占用77.97亿亩耕地,折算个八成之后大概需要100亿亩耕地。

按照近年的数据,目前全球用于种植玉米和大豆的耕地分别为1.77亿公顷和1.24亿公顷,加起来大约是3亿公顷,也就是45亿亩左右,占到了目前全世界205亿亩耕地的22%左右。如果将来种植饲料用玉米大豆的耕地面积达到100亿亩时,那么剩下的105亿亩耕地绝对是不够种植其它粮食和经济作物的,所以未来地球的人地矛盾还是十分严峻。

人造肉是唯一出路

从理论上来说,依靠饲料来养殖动物以获取肉类蛋白质的方式都是不划算的,因为动物在生长的过程中,各种生长、排泄的行为都会造成部分饲料蛋白质的损耗,所以肉料比是永远无法达到1:1的理想转化率。

不过人造肉由于是用植物蛋白来合成或培育出人造肉,所以可以通过技术改进来极大的降低合成或培育过程中的无效损耗,进而让肉料比能够达到无限接近于1:1的理想状态,最终达到极大节省粮食的目的。

目前来说,人造肉有两种制造方式,第一种是以植物为原料,尽可能地模仿真正肉类的味道和营养成分,也就是我们市场上常见的素肉。这种方式古已有之,虽然技术已经相对成熟,但是受限于并没有多大的发展空间,毕竟用豆腐来“伪造”牛肉,怎么搞也不可能100%一样。

第二种方式是从动物身上获取活的肌肉组织,然后从肌肉组织中分离出干细胞,再把干细胞放入生物反应器中增殖生产出肌肉纤维,最后在肌肉纤维中加入脂肪细胞和其他细胞制成肉饼。

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这种方式虽然复杂和成本高昂,目前技术水平还不是很成熟,但是理论上却是能够造出和真肉100%一样的人造肉出来,所以发展潜力巨大。

早在几年前,比尔盖茨和李嘉诚等富豪就已经投入巨资,入股了几家研究人造肉的高科技公司,就是因为他们目光超前看到了未来人造肉的巨大发展空间。

虽然我们没能像比尔盖茨和李嘉诚那样早早投资到人造肉的潜力股,但是现在抓住机会上车人造肉概念股还是来得及的,毕竟这个概念目前只是刚刚开始而已。

目前来说,A股上的人造肉概念股数量稀少,仅有哈高科、双塔食品、维维股份、丰乐种业、莱茵生物等少数几家上市公司涉及相关概念,具有相对稀缺性,所以投资者们在选择的时候还是比较容易的。

本文链接:http://www.dsb.cn/98819.html 来源:电商报 作者:金融智库 责任编辑:爱德华

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