淘菜菜宣布启用猪肉期货模式

12月9日消息，近期，针对猪肉市场价格出现的波动，淘菜菜宣布用“猪肉期货”模式缓解猪肉市场价格波动，通过提前锁定养殖基地的生猪货源，包销其存栏生猪，确保价格猛跌时养殖基地的生猪不滞销。

同时，淘菜菜通过直采直销模式，确保猪肉不因批发商逐级加价而致市场终端价格飞涨。

据了解，猪肉作为我国主要的肉食品之一，生猪的稳产保供关系国计民生，在CPI中的权重也比较大。稳定生猪生产，保障猪肉供应，事关三农发展、物价稳定、群众生活和经济社会发展大局。

国家统计局数据显示：2020年全国居民人均猪肉消费量为18.2千克，较2019年年减少2.1千克。全年来看，猪肉价格上涨49.7%，而人均消费量只下降了10%不到。

2020年全国生猪出栏量达到5.3亿头，行业的集中度依然非常分散，全国养猪行业前十名出栏量占比10%左右（TOP10猪企2020年出栏总量:5463万头）。500头以上的规模化养殖场占比约一半，500头以下小型养殖场和散户占比一半。

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中国农业大学农产品市场研究中心主任马骥教授表示，猪肉是CPI的一个重要内容，稳价保供就是“既稳定物价，也保障供应能力”。

据悉，2008年至今，猪肉价格和CPI指数的相关系数达到0.82，远高于CPI篮子中的其他商品。为了平抑猪肉价格的波动，在宏观层面，国家出台了猪肉托市政策：在猪肉价格下跌到养殖户盈亏线以下，可能会启动猪肉托市收储。

2021年6月21日至6月25日，全国平均猪粮比价为4.90:1，已进入过度下跌一级预警区间（低于5:1），养殖户已经进入严重亏损状态。

对此，2021年7月初，商务部会同国家发展改革委、财政部等启动2021年度中央储备猪肉收储工作。除政策层面的保供稳价的具体措施之外，一些市场化举措也正在展开。近期，河南、山东等地相继推出“保险+期货”模式，开展生猪价格保险试点。

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值得一提的是，淘菜菜11月23日宣布，通过直连130个生猪基地，向全平台投放2000万斤猪肉平价入市。

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