叮咚买菜：青团进入热销期 日销售订单超2万份
3月10日消息，叮咚买菜数据显示，随着气温回暖，青团已进入热销期，目前每天售出20000多份青团。从销量来看，人气最高的青团排名依次是：槐花豆沙青团、腌笃鲜青团、咸蛋黄肉松青团、灯影牛肉丝青团、小龙虾青团。其中，腌笃鲜青团等人气款一上线很快就售罄了。
据叮咚买菜预制菜部门负责人欧厚喜介绍，上海是一个海纳百川、开放包容的城市，上海市民对各种口味的接纳度也非常高，这样的市场给了商家更大的空间去做创新。叮咚买菜今年开发了10款青团，“甜、咸、鲜、酸、辣五种口味都有，让大家不再有选择困难，喜欢任何一种口味的都会找到自己喜欢的青团。”
比如甜口的有“蔡长青”槐花豆沙青团；咸口的有“蔡长青”腌笃鲜青团；而年轻人大多无辣不欢，叮咚买菜推出了“蔡长青”小龙虾青稞爆珠青团、“张飞”灯影牛肉丝青团；酸口的有“蔡长青”柠檬酸菜鱼青团。
据了解，为了让青团这种传统食材更加融入人们的现代生活，青团也做了很多升级改造：体量上更加精致化；做了常温、冷藏、冷冻的多种温层的商品；可以在早餐、露营野餐、办公室下午茶等各种场景里享用。
欧厚喜表示，青团是非常适合作为野餐小点心的一种吃食，今年叮咚买菜进一步把青团做“轻”。比如“蔡长青X溜溜梅”一口青梅青团，每一个只有硬币那么大，很适合做野餐随身携带的小点心。而“蔡长青”杨枝甘露青团，将年轻人喜欢的奶茶”杨枝甘露“做成了馅芯，非常受年轻人的喜欢。“蔡长青”还采用冷冻保鲜技术首创将燕窝也包进了青团。
此外，叮咚买菜还开发了一款传统青团——“蔡长青”农家手工艾草青团，通过新鲜的艾草调色调味，青团皮里还吃得出艾草叶，馅料选用当季荠菜加猪肉、香菇、榨菜，纯手工包制，形状也是传统的饺子形。主打江浙乡土风味。
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