叮咚买菜推出首个自有精酿啤酒品牌

7月5日消息，近日，叮咚买菜推出了首个自有精酿啤酒品牌——1972农场，主打只卖24小时的“日日鲜”精酿原浆鲜啤。该款鲜啤开卖两周，单日单品销量已达16000罐。数据显示，6月，叮咚买菜全国精酿啤酒销量较去年同比增长超200%。

据介绍，此次推出的“1972农场”精酿原浆鲜啤，是叮咚自有品牌精酿啤酒系列的首款商品。商品研发过程长达6个月，由叮咚买菜聘请高级酿酒师团队精心研制。原料主要选用有“天下第一秀水”美誉的千岛湖水及欧美进口大麦芽，采用精酿专用啤酒花“SIMCOE”、“CITRA”，进行艾尔风格28天上层发酵，口感清爽淡柔，花果香浓郁。

为了保证新鲜纯正的口感，区别于普通啤酒在出厂前会进行过滤、杀菌等手段以延长保质期，“1972农场”啤酒酒液在罐内持续发酵后，不过滤、不稀释，不杀菌、不添加防腐剂，以保留原生风味。此外，叮咚买菜还特别将鲜奶和肉类的“日日鲜”概念引入了啤酒品类。

2021年，叮咚买菜内部即成立了精酿啤酒商品专项组，专注精酿啤酒的商品开发。据叮咚买菜乳品酒饮相关负责人介绍，基于对消费升级趋势的洞察，以及公司商品力战略的推行，叮咚买菜选择了精酿这个“进阶”啤酒品类作为自有酒饮品牌打造的首个试水领域。

同时，叮咚买菜也正加紧其他自有精酿品牌的新品研发和上架流程，预计今夏还会有多款不同风味的精酿啤酒上架。据了解，当前叮咚买菜已推出“蔡长青”“叮咚王牌菜”“良芯匠人”等20余个自有品牌。