无人零售店“淘咖啡”亮相，阿里CEO张勇：新零售行业将被改变
“多年以后，面对司空见惯的无人购物，你会想起在淘宝造物节上见到淘咖啡的那个遥远的下午”。
除了108家淘宝神店，今年造物节最引人瞩目的可能就是淘宝会员店“淘咖啡”了。这是全球首家真正实现“自动识别、即走即付”的无人结算零售店！
作为7月8日开幕的淘宝造物节一部分，占地约两百平米的“淘咖啡”不仅仅是一家无人结算咖啡厅，更是一家无人结算便利商店。除了饮品吧台和桌椅，还摆放着一系列来自造物节108家神店的特供商品，其中一些是只在这里才能买到的“限定款”。
对于自家的这个秘密武器，阿里巴巴集团CEO张勇也是兴致勃勃，直接拿出手机淘宝，开始扫码逛店，还买了一只抹茶甜筒冰淇淋吃起来。
阿里CEO张勇在淘咖啡买了只甜筒冰淇淋
进入淘咖啡前，你需要先打开手机淘宝，扫描外墙上的二维码，签署包括数据使用和隐私保护声明、支付宝代扣协议等条款在内的入场协议。然后，手机淘宝App上会出现一个“入场码”，站在入口处，在闸机上扫一下手机，便可以开始愉快的“免排队”购物之旅。
现在，你要做的就是买买买了：拿起商品，在多款商品中挑选，放下不需要的……你的所有动作都被店内密布的传感器一一捕捉。蚂蚁金服技术实验室高级技术专家曾晓冬告诉《天下网商》，直到造物节开始前一天，淘咖啡还在进行最后调试，包括调整商品摆放的方式和系统测试等，以便迎接造物节的挑战。
用手机淘宝扫描二维码，淘咖啡就能“记住”你的身份
手握已经挑选好的商品，走进被称为“剁手门”的支付门，几秒过后，你的手机淘宝、支付宝会同时弹出信息，整个结算过程完成，支付门自动打开，这么顺滑的剁手过程，让人忍不住想再来一遍。
除了零售功能，“淘咖啡”还兼具餐饮功能，用户可以通过语音来下单，并完成支付。
“支付门”两侧，写着“吃土有风险，剁手需谨慎”
淘咖啡的1.0版本是2016年第一届淘宝造物节上阿里鱼推出的淘公仔IP餐饮快闪店。凭借与“淘”文化的结合， “吃土杯”“剁手饼干”等产品供不应求，现场工作人员甚至频繁接到加盟合作的需求。因此，阿里鱼觉得可以尝试推出2.0版本来延续这个项目。讨论2017年业务规划时，有人提议，可不可以用淘公仔IP运营一个探索新零售的线下生活方式场景？阿里鱼团队和新零售技术事业群天猫技术团队一拍即合。
“把线下的消费者行为、商品足迹采集起来，让它可识别、可沉淀、可运营，既是公司未来要走的方向，而且有趣、好玩。”淘咖啡项目负责人周燕说，这个想法让所有人感到“燃”了起来。
淘咖啡的背后是集自主感知及学习系统、目标跟踪及分析系统和意图识别及交易系统于一身的IoT（物联网）技术方案。这套技术方案不仅为用户带来了酷炫的购物、支付体验，但更深远的价值还在于：它可以提高坪效，引领零售业步入新时代。
淘咖啡摆放着来自108家淘宝神店的商品
在未来，零售行业能实现线上、线下的一体化衔接，每个进店用户都可以被认知，而每个商品、订单都可以被数字化。在这样全数字化的零售体验中，会员、营销、供应链打通之后，产生的效能将是惊人的。
店铺可以获得非常清晰的用户画像：你在哪个货架上停留最多、下午两点什么产品最畅销、什么商品被经常拿起、又被经常放回去？换句话说，下午两点你会来买什么，无人店将比你自己还清楚。掌握这套数据后，商家可以更加合理、细颗粒地对货品、货架进行管理。
作为人类最古老商业实践的零售看似逻辑简单，实则充斥着种种微妙和琐碎的窍门。周燕不知疲倦地招呼每一个到访其试验场地的人尝试进门买一杯咖啡，买一件商品，“这不就是新零售的魅力所在吗？”
“淘咖啡”已成为中国本土市场第一块“无人支付”试验田，它将在淘宝造物节的超高人流下进行技术捶打，把阿里巴巴在电商方面的天然优势和线下场景进行实测与提升。
而这套无人结算系统的神奇之处在于，它在将来可以无缝植入到其它零售场景中，不需要对店铺进行大动干戈的改造。
对于外界传言阿里巴巴要开多少家淘咖啡超市，今天在淘咖啡现场吃完甜筒的张勇大笑，“整个数字平台、技术平台、支付、账号、人脸识别技术、语音交互技术，所有的东西应该是一个基础能力，我们的出发点是希望服务所有会开咖啡店的人，让他很容易开一个智慧的咖啡店，不是我们自己开一个……淘咖啡要给人的是一种脱胎换骨的购物体验。”
张勇还说，淘咖啡会让新零售行业前所未有的变化。“我们一直在干新零售这个事情，我很有信心，全世界对此都有共识。这里一定会出现新一代的零售商、多样形态的零售商，有些是完全新的，有些是原来的零售商，但是他们拥抱变化、数字技术和未来。”
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