盒马提升预制小龙虾制作标准

电商报 2022-07-01 14:27:34

7月1日消息,随着预制菜产业逐渐成熟,盒马预制小龙虾的制作标准也比往年有所提升。从4月开始,盒马在与湖北的洪湖、潜江等地的多家工厂合作,制定了一套盒马预制虾标准:苛刻到连虾钳重量也有规定的15个环节,34项参数,被供应商戏称“史上最严”。据了解,今年,盒马已从湖北采购了8000吨小龙虾,加工成预制虾销往北京、上海、长沙等全国各地的门店。这也是2020年以来,盒马第二次向湖北下的小龙虾大订单。今年5月中下旬开始,永辉、安井食品、盒马鲜生、叮咚买菜等平台陆续推出小龙虾预制菜。盒马数据显示,“五一”假期期间,北京地区单量相比假期之前增长超过30%,预制菜销量环比上涨500%。其中,小龙虾超过3倍增长。


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盒马提升预制小龙虾制作标准
2022-07-01 14:27:34

7月1日消息,随着预制菜产业逐渐成熟,盒马预制小龙虾的制作标准也比往年有所提升。从4月开始,盒马在与湖北的洪湖、潜江等地的多家工厂合作,制定了一套盒马预制虾标准:苛刻到连虾钳重量也有规定的15个环节,34项参数,被供应商戏称“史上最严”。据了解,今年,盒马已从湖北采购了8000吨小龙虾,加工成预制虾销往北京、上海、长沙等全国各地的门店。这也是2020年以来,盒马第二次向湖北下的小龙虾大订单。今年5月中下旬开始,永辉、安井食品、盒马鲜生、叮咚买菜等平台陆续推出小龙虾预制菜。盒马数据显示,“五一”假期期间,北京地区单量相比假期之前增长超过30%,预制菜销量环比上涨500%。其中,小龙虾超过3倍增长。