中国烹饪协会制定并发布餐饮外卖行业 8 项团体标准
12月8日消息，《电商报》获悉，日前，中国烹饪协会在京发布了其制定的8项团体标准，并对鼓励节约、餐饮服务、互联网餐饮、外卖密封规范等相关问题做出了进一步规范。
据悉，这8项团体标准分别是《餐饮服务量化分级评定规范》《基于互联网工具的餐饮运营师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮门店管理师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求》《餐饮外卖密封规范》《团体膳食单位服务质量规范》《北京烤鸭鸭坯》《小餐饮商户网络餐饮服务第三方平台管理规范》，涵盖规范操作、食材标准化和人才建设等方面。
其中，在外卖服务方面，由拉扎斯网络科技（上海）有限公司（饿了么）牵头编制了《小餐饮商户网络餐饮服务第三方平台管理规范》，通过将入网小餐饮商户采取线上线下相结合的集中管理新模式，从管理理念、管理模式、运营方式等多方面进行改进提升，构建消费者放心的消费环境，打造平台引导、企业自律、社会共治的新局面。
而由北京三快在线科技有限公司（美团）牵头编写的《餐饮外卖密封规范》作为餐饮外卖场景的餐品密封指引，展现了多样化的密封措施，特别是根据餐品的不同状态，推荐不同的密封方式，提升了标准的可操作性。
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