旺店通肖彬：透过周黑鸭全渠道布局看新零售
7月28日消息，在2017思路企业电子商务服务大会上，旺店通CEO肖彬发表了公开演讲。他表示，很多人告诉我人最重要的就是标签，我的标签就是技术。
由思路网主办，亿邦动力网协办的2017思路企业电子商务服务大会于2017年7月27日—7月28日在上海举办。会议邀请到众多企业大佬，优秀服务商代表及业内专业人士同台论道，共话电商。
本届大会以电商服务为主线，主题为“渡”，破迷开悟，由此到彼，方得渡。今天所处的阶段，是大批企业需要进行数字化武装和改造的阶段，可理解为渡河，传统经济形态就是所处的此岸，数字经济形态就是需要前往的彼岸。在这一渡河过程中，有一个角色不可或缺且非常重要，TA就是服务商，他们可以被理解为企业的摆渡人，因为基因决定，绝大部分企业只有依靠一批批优秀的服务商，才能被渡到彼岸。
温馨提示：本文为速记初审稿，保证现场嘉宾原意，未经删节，或存纰漏，敬请谅解。
以下是演讲实录：
主持人：接下来上场的嘉宾跨了很多领域，2010年加盟了世纪佳缘，接下来演讲主题是通过周黑鸭全渠道布局解析新零售，我们有请旺店通CEO肖彬。
肖彬：大家下午好！今天我主要给大家一个可操作、能够配置的方案，简单讲一讲新零售的解决方案。
今天的主角就是——周黑鸭，在香港2016年上市，现在有1200年左右，食品是很适合做线上线下融合的，因为吃货想吃想更快的吃。
合作的简单历程不讲了，我们是2012年创业的，2013年出的产品，2014年周黑鸭和我们合作，现在整个解决方案都是我们做的。
做新零售之前，我总结大概四个字：
“失”，我们买东西不太方便的时候客户群会流失；“亏”，当线上线下融合不好成本高，成本高就会亏损；“弱”竞争力弱就会变成“差”。
全渠道价值我总结是“两升两降一支撑”。第一，提升库存转转率；第二，提升用户体验；第三，降低丢单率；第四，降低成本。降低成本有很多方面，比如说人工成本、物流成本等等，我们能够做到这些是需要有很好的数据支撑，然后进行优化。
这是降低门店丢单率。周黑鸭除了传统电商渠道，比如说天猫、京东之外，现在在2015年做的外卖平台，比如说美团、饿了吗等等。
成本配送费用比较高，我们通过社会化物流发货，导致了成本极大降低。
我是做技术的，我画了一张图，上层是销售的很多渠道，从电商，到外卖，到自建电商渠道，以及门店和呼叫中心，有了这个以后下面有一个中台做产品管理、订单管理、营销管理，下面是整个支撑系统。
业务流程，分成两个方面：一是线上到线下；二是从线下到线上。
从线上到线下订单处理流程：订单来了以后中台做处理，处理以后让很多门店抢，参与游戏规则，如果第一轮抢单失败之后，如果没有人抢会有第二轮，如果这个抢单完成以后你发现库存不足有异常可以打回去做一些其他处理。
门店管理，传统的线下的ERP会做分区管理，对于我们来说，我们线上线下融合来说，我在门店很大程度要承担发货价值，有的是加盟店、有的是直营店，有的店控制能力比较强，要做成一个兜底店，就是当这个城市别的店不抢单的是狗，这家店一定更完成发货义务，这样保证在这个城市不管怎么样，最后发的速度要得到保障，这个门店会有一些不同的区分。
商品管理，我们把周黑鸭外卖平台，商品管理、库存管理进行统一管理。
订单管理，效率会有一些提升。
讲一下分单模式：一是指派的模式，一般距离有限，很多时候我把它定义为计划经济，我是强制你发货；二是抢单模式，线下做的非常好的门店前期对全渠道并不是特别感兴趣，线上订单量分到这个门店的时候不是特别大，这个时候我们要让这个城市里其他的销售业绩不是很差的，一般来说是新开门店、地理位置不太好的门店，他们其实很有动力通过别的渠道改变我的整个区域内销售业绩排名，我们可以让有库存的门店抢单，抢单的同时会为订单负责任，服务质量会比计划经济更好一点，这个叫做市场经济；三是记忆模式。上一次是A门店派送的，这一次可能优先推送给A门店，因为9门店快递员是B，这个人和收货人很熟，所以用户体验很好；四是用户自定义模式。淘宝、天猫、京东没有办法做，比如说外卖平台、自营电商平台，都可以自定义门店。
在一个小区有四个送水站，有一家抢了这个水以后，另外一家更好一些，因为自己送货上门，所以就把这个能够用系统直接转达另外一个门店，如果随意转单很容易逃避责任，这个时候加了一个验证码，可以做一二校验、二次校验。
门店发货，一般来说门店发货是门店的快递公司，比如说叫顺丰、圆通，但是对食品来说是不够的，因为食品追求实效性，所以我们做了同城配送，我们对接了饿了么蜂鸟，京东到家、百度外卖等等，这样能够保证更好 时效性，最快一分钟几分钟可以送上门。还有门店自送和卖家自提，比如说买了一个产品上门送货的时候同时推另外一款产品，买家自提，我会比较方便，我买了一个周黑鸭，我坐车要回北京，我在北京的火车站自己提了然后走了。
会员是我们线上线下很关注的，特别我们原来做互联网的，很多人问我做一个网站，别人花那么多的钱，为么另外一个网站花更多的钱，其实原因是有的人看到外表、有的人看到内在，内在的修养其实比外在更难，我们把门店或者各个电商平台的会员定义为“弱会员”，因为只有一个手机号码，手机号码有很多问题，比如说垃圾短信屏蔽等等，我们希望把它变成强连接，有了微信会员很多人说做很容易，送一个优惠券就可以做，但是如果只是做了这个事情，但是没有活跃度的话，就和我们做社交网站一样，如果社交有了人没有活跃度都是0。
我们会把类似于京东的购物体验，比如说京东下一个单，我过一会儿告诉你已经推A仓，我们可以通过微信把整个流程透明化。推送过程中还能够带广告，比如说发现用户是对优惠敏感性用户，我可以推荐一个优惠券，如果喜欢被尊重，我推一个特定折扣的连接。通过这种方式，就可以把客户活跃度提升，有了这个之后会有很多老客户关注我们微信账号，除了做关联推荐提升客单价以及提升更多回购，还可以用全民营销的方式把这个业界做的更好，比如说做三级分销，我们的老会员、意见领袖都可以做，我们可以做一件代发，没有任何售后工作。
淘宝加了拼团功能，我们一个客户只做拼团，一天10万单，我们在去年的时候开始做，这样把你的销售业绩做的更好。
现在很多门店最重要的原因是门店费用高，同时客流比较少，我看到很多线下品牌老板聊，他们都说选址主要是客流，但是这个客流属于不属于这是一个问题，比如说这个有很大的客流，但是对周黑鸭不感冒，所以我们根据精准的数据做两个事情：一是发现现在客户的分布情况；二是发现以前买过别的东西，买过你们的东西和买过别的东西的人有什么类似性。我们有很多数据能够做一些精准的推荐，这是我们给客户做的。
（PPT图示）红色是现在店铺分布情况，紫色是我们做的推荐，我们这个点选的是1平方公里，我们可以根据客户需求，比如说河马生鲜覆盖3公里，我可以做3公里模点，做更精准的推荐，让门店精准度更高，产出更好。
除了选址就是选品，我们通过这个数据在选准店址以后做周边用户的画像，同时根据周边用户的画像选出畅销品，这样开店成本极大减少。有很多店发现这个货没有了，或者我想吃的和周边人的口味不一样，我们在智慧门店的POS系统中可以设置，有的店只做样品展示甚至不做销售，都可以通过这种方式在线下下单，然后转到周边门店发货，可以做到体验很好，这样可以把线下应该流失的流量留住，我们希望通过大数据给线下的企业提供更好的支撑。我们现在提供从前端到后端一体化解决方案。
很多人告诉我人最重要的就是标签，我的标签就是技术，所以我们是一个以技术取胜的团队，希望大家记住我们。谢谢大家。
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