自助咖啡成资本新宠 门槛高或成垄断优势
作为近两年的新兴产物，自助咖啡成为不少资本的新宠，类似于莱杯咖啡、咖啡零点吧、极咖时光等在融资方面都交出了不错的成绩单。莱杯咖啡在过去1年内完成了三轮融资；今年2月，咖啡零点吧宣布完成由愉悦资本投资的A轮融资；极咖时光也于4 月获得由百世物流以及投资人陆兆禧联合投资的千万元 Pre-A 轮融资。
据了解，中国的咖啡创投最早起始于 2010年，当时在北上广深等一线城市开始出现以3W咖啡、车库咖啡为代表的创业咖啡馆；2012年，以连咖啡为代表的咖啡外送开始出现。近几年出现的自助咖啡，则将新零售模式和移动互联网技术进行有机融合，结合物联网、智能化、大数据、云平台等技术，实现“人货场”的重构，打破了传统咖啡馆固定的消费形式。
众多资本如此看好自助咖啡，表明中国咖啡消费市场的发展前景值得期待。据业内人士称，中国的咖啡市场澎湃发展，潜力无穷，称得上是世界上最具市场潜力的咖啡销售大国。目前世界每年的人均咖啡销售量为200杯，在日本和韩国，这一数据更是上升到300杯，在中国市场，人均咖啡销售量仅为每年5杯，然而这个数字有极大的成长空间。相关数据显示，目前中国咖啡消费年增长率高达25%，远高于全球2%的增长率。国内对于咖啡的消费需求量，未来将随着时间的推移日益增大。
作为新零售模式的产物，随着用户量的成长，智能自助咖啡从单纯的咖啡售卖升级到与用户形成交互，未来或将通过大数据为用户提供更精准、更多样的服务，某种程度上与无人货架未来的发展方向有相似之处。但不同于近来处于风口的无人货架，自助咖啡并没有出现大量创业者入局或是资本扎堆的火热景象。业内人士表示，过高的行业门槛或许成为阻挡新创业者入局的阻碍。目前自助咖啡行业已经初步形成竞争格局，新的企业要进入并且赶上头等席位的企业，面临的阻力比较大。另外，运营自助咖啡与单纯零售不同，需要创业者有整合运营能力。
“任何一个单一的领域，都不是看起来那么简单的。这是一个跨界的模式，既需要移动互联网、物联网、智能硬件技术，又要有新零售大势下的品牌、渠道运营能力。” 咖啡零点吧创始人王顺利认为，做智能自助咖啡创业，只有资本却没有整合运营能力是做不成的。
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