活用碎片化时间 肯德基联手 Kindle 发力咖啡市场
7月3日消息，北京肯德基与亚马逊Kindle中国进行跨界合作，其共同打造的“读 · 味咖啡馆”主题店日前正式亮相北京肯德基王府井建华店和苏州桥店，双方表示希望打造咖啡、用餐加阅读的社交场景，迎合消费者的多样化需求。
资料显示，肯德基最早于2009年开始布局咖啡市场，先在上海、北京等地的部分门店低调试水现磨咖啡；2014年11月初，肯德基在上海尝试大面积开卖现磨咖啡；2015年1月，肯德基宣布全面发力咖啡市场。目前，肯德基提供的咖啡产品约6种，其中价格最便宜的美式咖啡10元/杯，而最贵的产品是19元的摩卡，恰好避开了与麦当劳麦咖啡、星巴克等咖啡品牌的竞争。
据悉，这是肯德基首次以K coffee品牌与其他品牌进行合作，在这两家肯德基内购买现磨咖啡产品可获赠一张Kindle的阅读卡。随着都市生活节奏的加快，人们的生活场景逐步被碎片化时间所分割。越来越多的都市年轻人开始注重如何利用碎片化的时间帮助自身思考，实现自我成长。肯德基方面表示，此次与Kindle合作的主题店旨在鼓励都市年轻人在繁忙工作之余，借助K coffee品牌让Kindle咖啡与阅读结合享受都市慢生活。
此外，肯德基也在不断强化咖啡产品，不仅在咖啡杯上下了不小的功夫，还不断加快现磨咖啡产品的迭代速度，并于近期上线了气泡咖啡，这些举动都是肯德基依托门店探索咖啡市场的一些新尝试，希望增加消费者滞店时间，同时提升客单价格，这种依托门店做的咖啡市场探索也将帮助肯德基收集咖啡市场的消费数据。
实际上，肯德基作为百胜中国的支柱品牌，近年来一直在探索门店的升级改造，其门店设计逐渐摒弃明亮的红色，改用黑、白这类“高级色调”，店内还设置多个立式隔断。与此同时，肯德基也不断在菜单上进行更新。以上举措其实都是为了让肯德基品牌从快餐逐渐向休闲餐靠拢，这也是肯德基门店升级的主要方向。而肯德基此次与亚马逊Kindle共同推出咖啡主题店中店，加强门店的场景打造，也是其在探索门店改造中的重要尝试。
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