小鹿茶或被拆分 瑞幸咖啡迎战下沉市场
9月3日消息，继小鹿茶推出合伙人经营模式之后，小鹿茶（厦门）有限公司近日正式注册成立，其系瑞幸咖啡（中国）有限公司旗下全资子公司。张庆秋担任经理兼执行董事，冉浩担任监事。
而这一动作验证了有关瑞幸有意拆分小鹿茶为子公司的传闻。据《电商报》获悉，8月22日有媒体爆出，瑞幸咖啡针对旗下新品小鹿茶推出了合伙人经营模式，计划将小鹿茶拆分出来，独立为子品牌。
按照该计划，瑞幸将会开设单独的小鹿茶门店，还会开发独立的App，并与瑞幸咖啡App互通，首批小鹿茶门店将于今年10月中旬开业。尽管瑞幸方面对此不予置评，但在瑞幸咖啡微信服务号上，“小鹿茶新零售运营合伙人”在线申请频道确实已悄然上线。
另据亿欧网援引知情人士消息，这个项目处在“内测阶段”。他提醒要注意的是，“小鹿茶新零售运营合伙人”模式与“加盟”不同，是合伙人与瑞幸共同运营小鹿茶门店。合伙人前期“一次性投入”店面装修、设备费用和保证金，每月的租金、水电费，以及咖啡师或店长工资均由合伙人承担。瑞幸咖啡则为合伙人提供选址指导、原料采购和数据后台支持等。
而在此之前，瑞幸咖啡所有门店都是直营的，从不开放加盟。据《电商报》了解，在瑞幸咖啡官网就有一则“重要声明”，声明称，近期各类媒体平台上出现“luckin coffee瑞幸咖啡加盟”等虚假信息，以此进行非法招商加盟活动，然而luckin coffee（瑞幸咖啡）为100% 直营，不接受任何形式的加盟，对于打着“瑞幸咖啡加盟”名义的非法活动，瑞幸保留追究法律责任的权利。
不过，在合伙人模式之下，合伙人与瑞幸共同运营小鹿茶门店，相关成本也由双方共同承担，这可让瑞幸在咖啡主业尚未盈利的情况下，减少在小鹿茶上的投入。同时假如拆分小鹿茶为子公司，未来或也存在着独立融资的可能性，也可让瑞幸减少资本投入。
但这很可能会对瑞幸未来发展产生重大影响，例如：瑞幸能否在不大规模烧钱的前提下，继续实现快速扩张的问题；瑞幸产品能否快速从白领人群向年轻人群渗透的问题；瑞幸能否实现市场下沉的问题等。
事实上，纵观茶饮赛道，高线城市早已一片红海，低线城市却仍具想象空间。据美团点评在《2019中国饮品行业趋势发展报告》中指出，截至2018年三季度，全国现制茶饮门店数达到41万家，北上广深增速达到59%；然而，另一组数据却又反映出一个扎心的现实：2018年第二季度与去年同期相比，一线城市茶饮店关店率是开店率的两倍，高达55%。
瑞幸也注意到了市场的差别，把重点放在了低线城市。瑞幸CFO Reinout Schakel曾表示，“茶饮对我们是一个战略产品，因为我们认为在低线城市的茶消费潜力非常大。在定位上面，小鹿茶锁定新生代年轻职场人群，高性价比、高品质，对于三四线城市会更有竞争力。”
不过，目前而言，小鹿茶虽然一定程度上可以复用瑞幸咖啡的渠道优势，但新品类的生产、营销等方面的成本仍旧很高。也就是说，尽管茶饮下沉至三四线城市的阻力更小，但小鹿茶能否复制“瑞幸”的成功，依然有待市场的考验。
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