一份2元的“昨日奶冰淇淋” 盒马赚足彩头
盒马再次接下一波反向营销。
昨日，“盒马用昨日奶做冰淇淋遭顾客索赔”冲上热搜，目前阅读量已达到1.2亿。当事人王先生表示，盒马这一做法不妥，日日鲜就应该卖当天的产品。
对此，盒马今日回应称，视频中用于制作鲜奶冰淇淋的确实是前一天的日日鲜牛奶，该款牛奶为巴氏杀菌奶，只售一天，保质期七天。目前，盒马除了通过大数据技术能力提高订货精准度，还在探索其他方法，例如制作鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等，在保障鲜度前提下减少浪费。
盒马提到，现制“鲜奶冰淇淋”的原料主要为保质期内的鲜奶，售价2元/支，所用的鲜奶均为低温冷藏。并且，由于每日未售出的日日鲜牛奶不多，该冰淇淋为限量销售。
值得一提的是，本次的“盒马昨日奶冰淇淋”风波，不仅没有给盒马造成极大的负面影响，还为其附赠了一波宣传热度。
不少网友表示，冰淇淋没有以日日鲜为宣传点，只要在产品保质期内都可以使用，而且也不会造成浪费。更有网友对这款冰淇淋给出了肯定：“用鲜奶做冰淇淋已经很难得了，价格还便宜。”
此外，还有不少网友开始表达对该款冰淇淋的兴趣，纷纷发问“西安有吗”、“成都不配吗”、“广州哪家有”，还有的开始造起了梗：“王先生：你们盒马就应该现场挤奶。”
盒马的“昨日奶冰淇淋”事件在官方回应和网友调侃中告一段落。这一回合，盒马既被更多消费者了解到自家的产品，还赚足了掌声与彩头，着实不亏。
实际上，本次事件中涉及的日日鲜，并非盒马新推。早在2017年，盒马就已推出自有品牌“日日鲜”系列，产品“只售一日”，目前覆盖蔬菜、牛奶、水果、肉禽蛋等品类。
彼时，盒马鲜生创始人兼CEO侯毅阐述了日日鲜的着力点：“很多家庭主妇都知道，最新鲜的牛奶，一定藏在冰柜后面，前面的一定是昨天的。”而这个消费细节，正是盒马日日鲜可挖掘的商机。“既然消费者要买新鲜的牛奶，不如我们就卖最新鲜的。”
由此，当日奶、当日菜也逐渐在盒马的货架上出现。但正如《重庆森林》中终究会过期的凤梨罐头，盒马以日日鲜进行宣传造势，就意味着次日鲜的牛奶意味着营销层面上的“过期”以及下架。
为了将“日日鲜”贯彻到底，盒马曾经采用的方式是销毁。此前，曾有媒体报道称，有的盒马“日日鲜”商品保质期并非只有1天，可能是5天，甚至30天，但对于当天卖不完的“日日鲜”商品，盒马将会进行下架处理、拉走扔掉，不会第二天继续销售。
2019年，盒马就曾因为扔掉临期食品引起热议。彼时，有网友在微博表示，带妈妈去盒马吃饭的时候看见员工大规模丢弃食物的场面。现场的盒马员工表示，这些商品顾客不可以拿走，员工也不能拿回家，必须扔掉。
虽然盒马销毁临期食品的方式是高端超市的通行做法，并且支持这一做法的网友仍占大多数，但彼时仍有两成左右的网友表示反对。据新浪新闻调查结果显示，有不到20%的网友认为盒马这一做法过于浪费。
支持的声音更多，但盒马近年来也在不断改进，力求兼顾“日日鲜”与“不浪费”，而“昨日奶冰淇淋”就是其中的一个创新做法。不难看出，即使不到两成，盒马也并不想放弃这些投反对票的消费者。
当今日奶成为昨日奶，开发新的“昨日奶冰淇淋”客群，成为了盒马的新思路。盒马要做的不仅仅是守住日日鲜客群，还有以“不浪费”的姿态开辟新市场。
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