突发！轰然倒塌！数亿人惨遭收割……
作者 | 周松涛
来源 | 首席财经观察（ID：meirijingji001）
套路太多！
总让人防不胜防！
一、明星代言的网红奶茶原是犯罪陷阱
年轻人的最爱，奶茶排第二，没谁敢说第一。
不断崛起的网红奶茶店，门口总是排着绵延不绝的长队。
不过，这也许都是陷阱。
这家网红奶茶店“排队充场”的背后，竟然是一个暗藏案值7亿的犯罪链条。
他们虚构了一个叫”茶芝兰“的奶茶品牌，吸引加盟商，虚构履约能力，骗取加盟费，然后跑路。
涉案金额超过了7亿元，无数加盟商沦为被收割的韭菜。
数以亿计的奶茶消费者也感到受到了深深的伤害！
一个虚构的品牌，竟然还请到了知名影星马伊琍为其代言。
这个本不存在的虚拟品牌，一度还火爆异常。
在上海人民广场，这家”网红“奶茶店，在一个多月的时间，每天都排着几里长的队伍。
实际上，这都是他们花钱请的托，制造生意火爆的假象，目的只是为了拍视频。
如果说，“茶芝兰”的收割目标是加盟商，那么接下来这家真网红奶茶店则把镰刀对准了消费者。
5月14日，中国质量新闻网曝料称，知名茶饮品牌“蜜雪冰城”的个别门店，存在卫生问题和食品安全隐患。
具体内容包括：篡改开封食材日期标签；随意更改或不记录食材“效期追踪卡”备制截止时间；违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤、奶茶等食材；柠檬表皮不清洗等。
有员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。
按“蜜雪冰城”规定，门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，从备制时间起均有规定的赏味期，过了时间应该“废弃换新”。
但在郑州永安街店，店员只更改“效期追踪卡”，未见及时废弃过效期食材和换新。
至于济南大观园店，店里张贴的“效期追踪卡”则是长时间不修改。
同时，该店同武汉马湖商业街店，都有使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。这些做法都有所谓的“理由”，就是省钱。
消费者把这些奶茶当做续命神器，奶茶店则把消费者当做小白鼠。
可悲的是，这家网红奶茶店正在准备紧锣密鼓地筹备上市，有望成为A股的第一家奶茶股。
看来，这是要对消费者和投资者双收割。
15日14时，@蜜雪冰城发布致歉声明，表示此次事件影响恶劣，严重伤害广大消费者权益。目前，已经责令涉事门店停业整改，并召回分管经营团队返回公司，进行二次专项深化培训。
现在，很多公司一旦爆出负面新闻，就开始道歉。
让消费者喝过期的奶茶，然后通过法律道歉罚酒三杯。
不，罚酒一杯都不到。
如果道歉有用，还需要警察做什么？
二、奶茶，不是一门好生意
秋天的第一杯奶茶爆红不已。
前不久，深圳文和友的茶颜悦色400块一杯的奶茶要排8个小时以上的长队。
宅家追剧喝奶茶，出门逛街喝奶茶，下午茶奶茶更是奶茶爱好者的狂欢，代替咖啡成为不少人午后瞌睡地“续命”神器。
不得不说，奶茶确实是网红神器，但奶茶并不是一门好生意。
喝奶茶的人很多，开奶茶店的人更多。
天眼查APP数据显示，截至2020年12月31日，中国茶饮企业总数超30万家，受疫情影响，茶饮企业新增速度放缓，但新增企业数量仍然超过2万家。
不过，很多奶茶店更多的赚了吆喝赔了本。
公开数据显示，2020 年全国新开了 9 万家奶茶店。光鲜的创业数据背后，伴随着惨痛的倒闭风潮，这些新开的奶茶店中，有 9 成经营不善，要么亏损，要么倒闭，真正盈利的，不到10%。
在30万家茶饮企业中，停业、清算、吊销、注册的企业超过13万家，占比高达43%。
其中，市面上超过90%的奶茶店都处于亏损状态。
也许有人说，亏损的都是不知名的奶茶店。
奶茶店的马太效应尤为明显，头部企业一定赚得盆满钵满。
事实并非如此。
奶茶头部企业，喜茶，奈雪的茶，还有蜜雪冰城。
奈雪的茶已经在春节期间在香港递交了招股书。
网红店、丰富的品类、持续研发新品，以及每单均价达43.3元，远超国内同行35元的平均水平。
卖最贵的奶茶，理应是赚最多的钱。
不过，奈雪的茶至今仍未盈利，最近三年累计亏损超过1亿元。
六月上市也被公司否认。
喜茶依然是目前奶茶市场规模最大的企业，并未上市的喜茶目前并没有相关的财务报表和具体盈利数据。
没有疑问的是，奶茶并不是暴利行业，即使是行业绝对龙头。
蜜雪冰城与均价30几元一杯的奈雪和喜茶不同，他们主打下沉市场。
均价只有6元一杯的蜜雪冰城本想着薄利多销，靠门店扩张来赢得市场。
如今爆出食品安全问题，消费者还会不会为了“便宜”买单，也是一个问题。
正在冲刺上市的奶茶第一股，IPO的进程也会受到影响，上市之后的估值同样会受到此次事件的影响。
三、赔本赚吆喝为哪般？
如此大的市场，如此受消费者青睐，为何赚钱如此难？
同质化严重。
奶茶几乎是同质化最严重，竞争最惨烈的行业之一。
“超过25%利润的生意不做”，万科王石曾经给自己定了这样一条原则。
一杯奶茶的成本只有一到2元，再加上鲜果，珍珠之类的，应该不超过10元，当然这不包含人工和房租成本。
奶茶店的毛利率普遍在50%以上。
这也是为什么蜜雪冰城均价6元一杯的奶茶可以卖，奈雪的茶均价35元的一杯奶茶也可以卖。
毛利率高，入局者就会蜂拥而至。
加上奶茶的市场门槛特别低，基本上没有什么技术含量。
最后的结果没有疑问，超级内卷，惨烈无比，90%亏损。
奶茶公司赚钱都不易，奶茶加盟店要赚钱更是难上加难。
加盟费暂且不论，奶茶店，人流量太少的地方完全没有前途，购物中心，人流量多，房租成本则畸高无比。
除了加盟费和房租，人工成本也不容忽视。
奶茶店不仅不易赚钱，还有巨大的替代风险。
奶茶的消费者多是年轻人，他们喜欢网红，也更喜欢抛弃网红。
同时，年轻人也特别注重身材管理，高热量的奶茶随时可能被新的饮品替代。
无论从哪方面来看，奶茶都并不是一个好赛道。
更多的都是赚了吆喝赚不了钱！
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