便利蜂上线“不眠海”饮品站 入局精品咖啡及新式茶饮
5月20日消息，据《晚点 LatePost》报道，连锁便利店品牌便利蜂开始入局精品咖啡和新式茶饮。
据了解，便利蜂在现有门店中划分出6-7个平方米的面积用于饮品站设立。不同于便利店常见的自助饮品，便利蜂饮品站的饮品由咖啡师现场制作。
从便利蜂小程序上看，饮品站饮品主要为12-20元的精品咖啡和均价15元的现制茶饮，其中包括精品咖啡、牛乳茶、手冲咖啡、水果茶、嗨乐冰五种品类。
据悉，该饮品站名为“不眠海Sober Hi”，晚点报道分析，不眠海在调性和产品上均展现出了对标精品咖啡连锁品牌Manner的意图。其采用白色系装修，与便利蜂的便利店空间形成区隔，咖啡单杯定价、自带杯可减5元、菜单与杯子设计等都与Manner相似。
目前，便利蜂已在北京、上海和天津分别开出19个、14个和4个饮品站，6月北京饮品站的数量将增加至30多个。其中饮品站仅支持用户在小程序点单，然后到店自取。而便利蜂原有的自助咖啡机则主打3-12元的咖啡，将与饮品站并存。
（图片：网友微博晒便利蜂咖啡及茶饮）
此前，在2021中国便利店大会上，便利蜂高级副总裁、运营CEO王紫介绍称，便利蜂通过数据化的方式读懂当下的年轻消费者。便利蜂通过视觉采集和IOT采集两种方式收集数据，同时参考各大电商平台商品数据，通过AI逐一分析年轻消费者的喜好。
王紫举例称，2020年9月，便利蜂系统监测到消费者对秋季元素的产品关注度逐日上升，而后结合不同维度的数据提出新品咖啡策略，大闸蟹风味拿铁在社交网络上成为热门。
据此前便利蜂透露，2021年，便利蜂门店数将突破4000家，而到2023年，便利蜂门店数要达到1万家。
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