美团《全国特色粽子地图》:粽子“北甜南咸”格局稳定

云合 2021-06-13 12:54:37
生活服务 2021-06-13 12:54:37 阅读 37683 评论 0

6月13日消息,端午节临近,一张《全国特色粽子地图》引起全网关注,烧肉粽、枕头粽、裹蒸粽、竹筒粽、老酸奶粽子、油炸粽子、酿粽子……全国各地的粽子不仅做法和形状千差万别,而且口味酸甜咸辣丰富多彩。

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据悉,《全国特色粽子地图》根据美团App上的“粽子·菜品榜”整理,该榜单则参考餐厅星级和用户评价综合排序得出。端午节期间,消费者打开美团App搜索“粽子”就可以看到全国主要城市的粽子排行榜。

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从《全国特色粽子地图》可以看到,目前粽子“北甜南咸”格局稳定,北方人爱用酸奶、蜂蜜与粽子来一场“甜蜜暴击”,南方人则全情投入“吃肉”,黑猪肉、牛肉、梅干菜肉、干贝肉轮番上阵。其中,闽南烧肉粽、陕西蜂蜜棕、新疆老酸奶粽子、云南竹筒粽和浙江湖州枕头粽这五类粽子成功入选特色“五粽最”。

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根据美团App数据显示,随着端午节临近,平台上“粽子”、“肉粽”等关键词搜索交易量明显增加,6月10日“粽子”搜索交易量是一周前的4倍。有趣的是,《全国特色粽子地图》中列出的特色粽子多数位于南方地区,而根据美团App数据,南方人也确实对吃粽子更有热情。端午节前一周,南方城市的粽子搜索交易量普遍高于北方城市,并且南方人对“肉粽”更加偏爱,直接以“肉粽”进行关键词搜索的数量大大超过北方城市。

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大数据显示,红枣、豆沙、蛋黄等经典口味的粽子依然是各地的主力军。@央视新闻发布的投票结果显示,传统咸粽和甜粽依然最受欢迎,在2.3万参与投票的人中,有近2.1万人选择了这两类粽子。

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