美团副总裁陈荣凯：数字化从需求端和供给端给餐饮行业带来变化
9月6日消息，据新京报报道，9月5日，美团副总裁陈荣凯接受了新京报记者访谈，从需求端和供给端分析了数字化给餐饮行业带来的具体变化。
就餐饮行业数字化体现在哪些方面一问题，陈荣凯表示，服务有本地化的特征，过去消费者获取服务信息不太完整，自从移动互联网普及之后，有一种基于位置的服务，简称LBS技术，该技术使服务网点、餐厅等都在线化了。这就满足了顾客可通过到店消费或外卖上门完成吃饭需求，大大增强了服务的可获得性。
另外，谈及数字化让消费者获得了更好的服务，陈荣凯表示，服务的特点是非标准化的、高度跟个性体验有关的。在这个过程中，好还是坏，过去就必须要试一试，现在有了网络平台，有了消费者评价数据的沉淀，可以直接了解服务好不好、口味有什么特点，减少了信息的不对称。
就数字化为餐饮商家带来很多变化一问题，陈荣凯表示，他们开发的餐饮服务系统早期最简单的功能是帮助商家收银，慢慢地，从供应链管理、员工管理到财务管理，都进入了数字化改造。有了客户系统，商家可以定期回访、追踪，发起更多互动和更精准地做营销。
谈及美团对餐饮服务业的数字化改造有什么成果时，陈荣凯介绍，他们在北京商务局的领导下，联合北京烹饪协会合作推出餐饮商户的数字化升级行动，帮助餐饮商户完成数字化的升级以及在线营销精细化管理，过去几个月，这些餐饮商铺线上流量增长了25%。此外，今年上半年北京的餐饮业增长了150%，增速比全国平均高出19.4个百分点。
值得一提的是，陈荣凯还介绍，未来，美团将不断使用数字化为餐饮行业带来更多变化，比如现在外卖是骑手配送，将来可能是无人车来配送，也不排除无人飞机直接将外卖放到用户家窗台上的可能。他们在深圳也有实测，在一个小区的花园里有一个小停机坪，无人机会把外卖放到小停机坪上，用户可以像在投递柜取快递一样，刷二维码取件。
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