电商入侵200亿月饼市场,这个奇葩口味保证你没听过!

电商君 2021-09-17 13:01:02
零售 2021-09-17 13:01:02 阅读 1031 评论 0

一、月饼之战再次打响

每年的月饼大战,可谓是花样百出。

为了吸引消费者的眼球,你绝对想象不到,螺蛳粉、火锅、还有“福建人”,居然能被做成月饼。

网上流行一个叫“广东人吃福建人”的梗,广东顺着这个梗推出了一款“福建仁”的五仁月饼。

福建人:你以为自己很幽默?

format-jpg

有人在网上晒出了螺霸王今年推出的“螺蛳粉”月饼,馅料里包裹着螺肉、酸豆角,还有螺蛳粉的灵魂搭配酸笋,仿佛一股酸臭味扑面而来,

即使是螺蛳粉的重度爱好者,看着这黑暗料理也是有点为难……

format-jpg

还有四川的火锅月饼,馅料是红彤彤的火锅底料原色,不过放心,这款月饼不是用火锅底料做的,只是吃起来还是有股火锅味儿。

跟甜咸粽子之争一样,月饼作为一道中华传统小吃,也少不了被“卷”的命运。

据艾媒咨询数据显示,随着疫情防控常态化、国民对传统节日重视提高,走亲访友的需求将继续复苏,预计2021年中国月饼销售规模将达218亿元。

有媒体对月饼口味做出了调查,喜欢甜味月饼的还是占多数,其次就是咸甜味道。

根据地域的不同人们的口味也会发生变化,北方人民更爱甜月饼,江浙沪一带的偏爱咸味,南方人民则是咸甜通吃。

format-jpg

这两年的月饼市场,争论焦点似乎已不止于广式还是苏式、酥皮还是糖浆皮、鲜肉还是蛋黄莲蓉,

除了口味之外,各品牌也是在包装和营销上下足了功夫,到目前为止,你有被市面上的哪类月饼种草过吗?


二、月饼经济的三大趋势

趋势一:每年的月饼,总会出现各种新招式,近两年来,无糖月饼、盲盒月饼成为新流行。

传统的月饼往往含糖量高,吃多了容易变胖,糖尿病人吃了影响血糖。

随着健康低糖的理念深入人心后,越来越多的厂家会用糖醇来替代热量高的蔗糖。

为了让消费者吃起来没有罪恶感,出现了苏氏无蔗糖月饼、全麦荞麦无糖精月饼、板栗蛋黄月饼酥皮低糖……光是名字就听着很健康养生。

一款网上的无糖苏氏月饼里的配料表里写着:“不添加蔗糖”,配料表里的糖换成了木糖醇,除了木糖醇以外,常用的甜味剂还有山梨糖醇、赤藓糖醇。

赤藓糖醇值得一提,价格相对较高,很多饮料企业都拿它做为零糖饮料的原料,比如元气森林、可口可乐都是用到了赤藓糖醇。

format-jpg

但是低糖月饼也不是百分之百安全的,前段时间“某平台好心送给网友的定制月饼吃了拉肚子”的话题引发热议。

在网友质疑是不是月饼的卫生质量出现了问题后,发现是平台好心办了坏事,原来是月饼里的低糖成分惹了祸。

平台向全网发了致歉:采购人员的本意是从供应商提供的产品中选购更健康的低糖月饼,却忽略了用来替代蔗糖的麦芽糖醇会导致一部分人身体不耐受,出现腹泻症状。

为了迎合这届年轻人的喜爱,各大月饼商家还推出了盲盒月饼。

新华书店推出了一款生僻字盲盒月饼,不仅创意独特,颜值和口味也同步在线,抽到哪个就读哪个。

format-jpg

趋势二:社交媒体、图文种草、直播等渠道也为月饼种草提供了强有力的支撑。

小红书从8月份开始,围绕“月饼”的笔记就有明显的上涨趋势,关于月饼测评、月饼开箱、月饼烘焙等话题只增不减。

高颜值的外表,配上创意满满的文案:“好柿花生,好柿发生,今年最流行的月饼造型。”“柿柿如意月饼,没错这真的是有颜有料的仿真柿饼。”引发了一波热烈讨论。

format-jpg

各大平台上关于月饼的直播带货也是花样众多。

有的商家在月饼制作工厂直播,一群忙碌的流水线工人作为背景,主播在镜头面前向观众展示月饼馅料。

format-jpg

在直播的时候,主播全方面地向观众展示了月饼充实的馅料、烘焙过程,以及工人们打包月饼的场景。

这种在工厂里原生态的直播环境,给观众一种原料干净、厂家直销、下单秒发的感觉。

还有的直播间是将的月饼馅料切开来摆在你的面前,满屏都在告诉你我们月饼是很有料的!

隔着看着满屏的月饼馅料,仿佛已经嗅到了月饼的气味儿。

趋势三:月饼相关经济也得到了发展:月饼付费课程、制作月饼模具销量暴增,“月饼烘焙大队”正壮大。

人们对于过节的欲望,已经不限于吃传统美食这么简单了,人们把动手制作美食搬上了节日计划里。

在这个阖家团圆的日子里,能够亲手为家人做一些月饼,不仅营养美味,更显得诚意满满。

关于制作月饼的烘焙课程也在热卖中中,名叫“米焙”的账号于抖音商店上线了广式、流心、酥皮、冰皮的月饼教程,一门课程的价格在49~69不等,目前总共卖出了大概1000多单。

format-jpg

这个专门做食品烘焙的抖音账号拥有172万的粉丝,根据抖音小店的数据显示,商品累计销售额已经突破了10万。

电商平台上月饼模具的销量猛涨,直接反映了人们对于月饼烘焙的热情。

某宝上一款月饼模具,有立体花瓣、传统符号、十二生肖等多种形状任消费者选择,四个模具价格也不到10块钱,月销达到了10万件。

format-jpg



三、大厂月饼礼盒神仙打架

在文章的结尾处,跟小编一起欣赏一下大厂月饼礼盒神仙打架的现场吧!

京东、腾讯、美团、阿里巴巴、字节跳动纷纷公开了品牌的月饼礼盒,除了各种口味的月饼之外,还有各种小小惊喜:盲盒玩具、创意文物、老板的信等等。

首先出场的是阿里巴巴,今年的月饼礼盒的主题依然是“在一起”

6块广州酒家的月饼还有一个心愿岛的小玩具配3个阿里动物园形象的随机盲盒

format-jpg

今年腾讯月饼礼盒是甘蔗渣做的环保朴素,中秋月饼鹅厂选的也是广州酒家4块月饼4块点心。

format-jpg

京东今年主打文创月饼礼盒,与敦煌博物馆联名。内附5种口味月饼、创意变幻卡绿茶、文创丝巾。

format-jpg

美团依然把明亮而温暖的黄色作为品牌经典色,礼盒里有雷射手提袋印有“美团”logo的月饼盒超可爱的美团公仔

让人感到温暖的是,礼盒里还有美团CEO王兴先生的一封致美团员工的家书。

format-jpg

字节跳动将公益作为主题,月饼的图案都是贫困山区孩子们的手绘作品字节希望通过这样的方式让更多人了解公益、参与到公益事业中。

format-jpg

无论你在哪里度过中秋佳节,请牢记:月光所照,皆是故乡,双脚所踏,皆是生活。

最后,你喜欢哪个大厂的中秋月饼礼盒呢,欢迎在评论区留言讨论。

声明:
  1. 该内容为作者独立观点,不代表电商报观点或立场,文章为作者本人上传,版权归原作者所有,未经允许不得转载。
  2. 电商号平台仅提供信息存储服务,如发现文章、图片等侵权行为,侵权责任由作者本人承担。
  3. 如对本稿件有异议或投诉,请联系:info@dsb.cn
请勿发布不友善或者负能量的内容。与人为善,比聪明更重要!
讨论数量: 0
暂无评论