第七届美菜节正式开启 布局预制菜行业

11月9日消息，近日，第七届美菜节正式开启。此次美菜节从11月7日持续至11月21日，为期14天。

图片来源：美菜发布公众号

据了解，美菜节是专为餐饮人打造的属于“自己的节日”，至今已经举办了7届。作为一家食材供应链公司，美菜专注为全国近百万家餐饮商户，提供全品类、全程无忧的餐饮食材采购服务。

国家统计局10月18日发布最新数据显示，2021年1-9月，全国餐饮收入32750亿元，同比增长29.8%；限额以上单位餐饮收入7553元，同比增长34.8%。总体来看，前三季度餐饮市场保持恢复态势。美菜希望通过“美菜节”，协同餐饮上下游的资源与力量，从而实现多方共赢，助力餐饮行业进一步复苏。

图片来源：美菜公众号

此次美菜节期间，美菜将继续发挥供应链优势，通过自有仓储配送体系，缩短供应链层级；通过互联网大数据技术，服务上游供应商，促进农产品生产的标准化和规模化，整合上游分散的农产品资源，形成规模化集约化的生产。

此外，美菜根据客户经营业态、日常采购习惯等数据的分析，利用算法模型，为餐饮商户提供个性化采购商品、智能推荐。与此同时，美菜通过建立符合生鲜标准的物流体系，将田间地头的农产品新鲜送至城市餐厅，在全国建立了多个多温层冷库（冷冻库、冷藏库、保鲜库、常温库等），形成了覆盖全国的冷链仓配网络。

图片来源：美菜发布公众号

值得一提的是，中国连锁经营协会发布的数据显示，2020年疫情防控形势最严峻的时候，超过九成的连锁餐饮企业开始出售半成品和预包装食品。截至今年4月底，我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。

《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元以上规模。对此，美菜将挖掘餐饮商户的预制菜需求，在囤货专区中增加预制食材，通过“加个菜”入口，为餐饮商户提供解决方案。