盒马推出陕北铁锅炖羊肉等地道陕北小吃
12月8日消息，近日，盒马推出了陕北铁锅炖羊肉等地道陕北小吃。据悉，今冬，盒马挖掘出延安安塞区的地理标志产品安塞地椒羊肉，研发出方便快捷的快手菜，让地道陕北小吃走上盒区房用户的餐桌。
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据介绍，盒马西安研发团队从今年春天开始，三上陕北，开启“寻羊之旅”。一次偶然的机会，他们找到陕西黑萨羊业在安塞的基地。用时，盒马研发人员发现，地道的陕北铁锅炖羊肉这两年在西安特别受欢迎。
经过多轮研发，盒马与黑萨确定选用25kg的安塞地椒羊作为新产品的原料。黑萨羊业副总经理冯军情表示，这样的羊生长周期在半年左右，肉质鲜嫩也会耐煮，无论是做羊肉锅或者半成品，二次加热后，肉会更入味，也更具风味。
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针对西安人的饮食习惯，盒马研发了红焖地椒羊肉半成品快手菜，在清炖的基础上增加了辣度、配菜，口味上更浓郁更符合老西安的口味。此外，陕北羊杂汤等地道陕北小吃也在研发中，不久就能与消费者见面。
据了解，盒马从2018年进入西安以来，一直深耕区域特色商品的挖掘，每年有超过百种特色商品上架盒马，不仅有老孙家腊牛肉、德发长饺子馅等老字号，还有陕北黄老汉黄馍馍、黄米粽子等地方特色小吃，不少商品还通过盒马的供应链走向全国市场。
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