美团五一“食”力消费洞察：泰国菜搜索量同期增长303%

4月28日消息，今日，美团美食发布《2022五一“食”力消费洞察》。

数据显示，去年五一期间，作为地方菜的徽菜环比增长达106%，福建菜、贵州菜、江西菜、山东菜也出现高增长。在异域料理中，显著增长品类集中于西式牛排、披萨，以及来自亚洲他国的韩餐、日本料理和东南亚菜。

地方菜上，2021年全年，地方菜套餐销售额同比增长最高，达73%，代金券销售额增长67%，店内直接买单的金额增长49%。套餐形式在2022年1月-4月增长势头仍最突出，与去年同期相比，地方菜套餐销售额增长超30%。

此外，近两年的五一期间，热辣口味的地方菜，例如重庆火锅、新疆炒米粉、冒菜、串串被更多人搜索；北京烤鸭、螺蛳粉也出现在搜索词前列。

美团餐饮数据显示，去年五一期间，川菜成为总销量最高的地方菜系，在多省市具有高热度。该时期地方菜销量TOP 5省份依次为广东省、江苏省、四川省、山东省、浙江省。以上热门省份中，除本地菜系外，销量最高的异地菜系均为川菜；同时，川菜在江苏省、山东省销量均已超越本地菜系。

人群上，近两年的五一期间，00后发出的地方菜订单同期增长达289%，其中未成年人订单量更是增长超300%。另一显著增长代际为60前人群，出现174%的高增长率。地方菜在五一期间订单增速较高的群体为代际两极，越来越多年轻人为传统地方美食折服。

此外，在异域料理上，近两年，异域料理店内套餐的销售额始终占全部销售形式的60%以上；代金券占比由约21%增长至23%以上，销售额同比增长最高，达102%。

在2021年的五一期间，新一线城市异域料理销量同期增速最高，增长37%。新一线城市成为新奇异域料理的重要消费力量，保持向上势头。下沉市场异域料理订单体量排名虽未在前列，但增速已与一线城市步调一致，拥有巨大潜力。

近两年的五一小长假期间，异域料理中的日式料理、寿司、寿喜锅、自助，以及韩式料理、烤肉、部队火锅均在TOP搜索词上榜。另外，泰国菜搜索量在五一同期增长高达303%，位居各异域料理品类第一。

数据显示，女性共贡献62%的异域料理订单量，她们对于新兴美食更为拥趸。00后的异域料理费表现颇为亮眼，发出的订单量在小长假达到同期增长231%，稳居各代际首位。异域料理消费群体趋于女性向、年轻化。

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