天猫联合联蔚数据发布《中国方便面市场趋势报告》
5月11日消息，日前，天猫新品创新中心黑马工厂、联蔚数据联合发布《中国方便面市场趋势报告》。报告从方便面线上市场纵览、趋势赛道梳理、线上消费人群偏好梳理、传统方便面升级方向四个方面分析了中国方便面市场。
具体来看，天猫平台数据显示，截至2021年8月，方便面成交额同比上一年增加5.16%，成交用户数比上一年增加0.74%。与新行业、新品类相比，方便面行业增幅不高，凸显市场趋于稳定，进入存量博弈状态。特别是在外卖、预制菜等替代选择挤压下，传统中低价方便面成交额降幅较明显。以每袋11元为界，低于这一价格的方便面成交额同比下降13%；超过这一价格的方便面成交额同比增长14%。
另外，报告还指出，方便面市场中，除价格之外，还能提升品牌竞争力的四个方面：口味还原、健康养生、操作简单、地域特色。
数据显示，主打口味还原的方便面，去年在天猫平台成交额同比上升32.01%，成交用户增加32.01%，平均单价也提高了8.02%。主打健康养生的方便面去年成交额同比上升17.52%，成交用户增加80.08%。主打操作简单的方便面去年在高端价格区间同比增速较快。在地域特色方面，去年，主打重庆小面的特色方便面成为大赢家，成交额同比增长56.9%。
值得注意的是，通过平台数据，方便面产业可以精准定位消费群体。尽管外卖行业的迅速发展让中低价位方便面销量不断下滑，但Z世代人群、精致妈妈、新锐白领和资深中产对高端方便面的消费并没有停滞。特别是精致妈妈和资深中产两个消费群体，前者占方便面消费人群的17%，后者占12%。他们对于中低价方面的需求大幅下降，但消费高端方便面的金额都在增长。
另外，在数据中我们还能看出不同消费群体的消费偏好。如Z世代更青睐复杂口味和DIY口味，新锐白领倾向于创新口味、海鲜和麻辣口感，精致妈妈则重视健康养生和DIY口味，资深中产群体更看重原汤原味、清淡鲜美和健康天然。另外，从趋势上看，消费者在免煮即食类型方便面上的消费增长更快。
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