微盟智慧餐饮私享会在广州举办
5月13日消息，5月10日，微盟智慧餐饮“开源节流，逆势增长”大中餐全域运营私享会在广州举办。私享会上，微盟智慧餐饮高级顾问总监邹文坤提到，餐饮企业应该善用全域流量，在公域流量侧重品牌打造和客户引流，在私域流量侧重流量归集和精细化运营。
微盟智慧餐饮高级顾问总监邹文坤
图源：微盟智慧餐饮微信公众号，下同
在公域流量上，合理运用第三方平台的特征和社交流量属性，实现榜单、曝光、营收转化等不同经营目标，创造消费新场景，有效链接年轻消费群体，实现品牌年轻化转型与业绩新增长。完成公域引流和品牌打造后，餐企还要将品牌打造为稳固的流量池，通过话题、活动等内容与用户建联，将顾客私域化，并基于微盟智慧餐饮提供的会员体系，将公域流量转化为品牌私域会员，通过私域运营实现品牌数字化，企业价值最大化。
邹文坤从客户分类、业务场景、运营服务、软件工具等层面向与会者介绍了私域运营全景，并结合案例介绍了微盟智慧餐饮“三店一体，私域运营”解决方案，详细解读会员营销、企微运营的价值，助力餐企实现私域运营升级。
微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高
此外，在本次私享会上，微盟智慧餐饮成本管家事业部总经理陈玉高提到，餐企可以活用“买” “用” “控”三字诀，通过各个供应链环节的协同，建立供应链管理、出品标准化管理、人员管理的科学成本管控体系，最终实现降本增效。
一方面，在采购过程中，以数字化管理提升采购部门效率，并结合实时监测的食材价格数据，实现供应商比价、品类采购优化、提升议价空间。另一方面，在原料使用过程中，成本管家则基于菜谱实现原料成本、使用过程的追踪。
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