京东预制菜线上消费报告:1-10月预制菜成交额同比增长170%

李伊 2022-11-24 20:40:33
零售 2022-11-24 20:40:33 阅读 2839 评论 0

11月24日消息,京东消费及产业发展研究院联合京东超市一同发布《2022年预制菜线上消费趋势洞察报告》(以下简称报告),对预制菜消费市场进行解析。

京东销售情况显示,2022年1-10月份,预制菜成交额同比增长170%。2022年京东11.11开门红28小时,门店招牌菜同比增长超200%。

根据报告,八大菜系中,川湘菜系预制菜最受消费者的青睐,2022年1-10月成交额占比达五成以上,其次是闽粤菜系和西北菜系。从增速来看,2022年1-10月,闽粤菜系预制菜成交额同比增长193%,排名所有菜系首位。

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(图源“京东研究院”公众号,下同)

佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等“硬菜”成为最受消费者喜爱的招牌菜TOP3。2022年京东11.11开门红期间预制菜猪肚鸡成交额同比增长超过500%。

根据今年1-10月京东销售数据,广东省消费者买走了28%的佛跳墙;24%的酸菜鱼卖到了上海市;而北京市消费者分别买走了22%的猪肚鸡和20%的北京烤鸭。

在销售时间上看,预制菜开始从节日家宴走向日常生活。今年五一期间预制菜成交金额同比增长超250%,日出库数量破百万,线下餐饮同款-眉州东坡低温午餐肉、东坡肘子,西贝羊蝎子、莜面鱼鱼,汉拿山烤牛肉等深受消费者喜爱。

根据2022年前10个月的预制菜销售走势来看,除了在准备年货的1月、京东618与中秋节和国庆节期间等都出现了相对的销售高峰,平时预制菜也有较好的销售表现与较高的增长率。

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在购买人群上,26-45岁的用户仍为购买预制菜的主力军。京东销售情况显示,2022年1-10月,26-45岁用户预制菜成交额占比达七成以上,高于全站均值,36-45岁年龄段人群预制菜成交额同比增长177%。

从购买件单价上看,随着年龄段的增长,预制菜的件单价在不断提升,56岁以上年龄段人群的件单价最高,可见他们在购买预制菜时也更看重品质。

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从性别来看,预制菜的购买人群中,女性用户占比达到56%,高于全站均值。其中,36-45岁年龄段女性极具消费潜力,京东数据显示,2022年1-10月份,36岁-45岁年龄段女性预制菜成交额同比增长181%,其次是26-35岁年龄段女性,成交额同比增长165%。

京东启明星数据进一步显示,用户在首次购买预制菜时的关注点TOP3分别是品牌、菜系和食用方法。在复购时,消费者关注点TOP3为口感、口味和新鲜度。

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