饿了么:武汉藕汤外卖门店数居全国首位

刘峰 2022-12-01 16:27:34
生活服务 2022-12-01 16:27:34 阅读 1958 评论 0

12月1日消息,饿了么日前公布数据,降温以来武汉的藕汤订单暴增两倍。同日,饿了么和九派新闻联合发布《武汉喝藕汤大数据图鉴》。图鉴显示,今年1-10月底,武汉人光外卖就已喝掉了27万升藕汤,藕汤外卖门店数居全国第一,门店数占据了全国的1/3。据测算,如此多的藕汤,需要用30辆9米6厢式的货车才能拉完。

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(图源 九派新闻官微,下同)

图鉴数据显示,武汉的藕汤外卖门店数也居全国首位,数量占全国的三分之一,是第二名深圳的4倍之多。除了武汉本地,深圳、广州、汕头、长沙、上海是全国藕汤外卖门店数最多的城市。其中上海的外卖藕汤门店数同比去年增长了250%,增速居全国第一。

据介绍,位于中山大道山海关路附近的燕子煨汤已经营业了15年,老板燕子透露,炉子一开火就能从早上8点炖到凌晨1点,外卖一天能卖300多份。

还有不少武汉人喜欢把藕汤当作夜宵,图鉴数据显示,武汉今年1-10月的藕汤订单中,有10%的订单来自深夜22点之后。

冬季来临,为了更好地守护外卖汤品的温度。饿了么还联合城市几大汤品品牌,花费60万元设计并制作了5万个保温汤罐,消费者在指定商户下单汤品即可获得。

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在藕汤的口味上,不同地域的食客也延展出不同的喜好。武汉市农科院高级农艺师黄新芳在接受采访时说道,“南方人喜欢吃粉藕,北方人喜欢吃脆藕,广西人则要求藕汤要红。”随着莲藕本身食材的口感提升,越来越多的年轻人也爱上了藕汤。图鉴数据显示,今年1-10月,武汉30岁以下的消费者占比已经超过了4成。

同时,由于莲藕中含有丰富的营养成分,有助于美容养颜,因此藕汤更多地受到了女性的青睐。图鉴数据显示,今年1-10月,武汉藕汤外卖订单中,女性的占比已经高达57%,同比去年提高了4%。

除了藕的品种更加多样,藕汤外卖也变得更加丰富。图鉴显示,全国藕汤外卖的sku(最小存货单位)数量累计已经突破1000种,同比去年增长了四成。为了迎合当下人的养生观念,一些藕汤外卖中还加入了当归、枸杞等食材。

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