叮咚买菜与盱眙县合作打造小龙虾预制菜供应链

风絮 2023-04-11 20:18:56
零售 2023-04-11 20:18:56 阅读 2770 评论 0

4月11日消息,在盱眙举办的“叮咚买菜·盱眙龙虾战略合作发布会”上,盱眙龙虾产业集团和叮咚买菜双方签订《战略合作协议》,为“叮咚买菜盱眙龙虾养殖基地”揭牌。同时,盱眙龙虾协会向叮咚买菜超级小龙虾工厂授“盱眙龙虾协会会员单位”牌匾。

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图源:联商网

叮咚买菜首席商品官(CMO)徐志坚在现场表示,小龙虾如今已经成为了每年千亿元规模的产业,通过与盱眙县合作,叮咚买菜将在盱眙打造集小龙虾养殖、研发、加工一体化产业链,过程最短可以在24小时之内完成,在模式创新、品牌打造、小龙虾全产业链标准制定等开展合作。

据叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍,以前市场上小龙虾相关的预制菜主要以冷冻为主。2021年,叮咚在盱眙打造了国内第一条即食冷吃小龙虾产线,用传统的糟醉工艺将小龙虾打造成开盖即食的休闲零食。据悉,去年,叮咚买菜推出的小龙虾预制菜品牌“拳击虾”销售突破2.5亿元。

相对传统产业链,养、产、销等每一个环节都变得无比通畅,同时也提高了整个链路中的标准性。“在小龙虾产业中,叮咚买菜的目标就是打造一个从原料端到生产端、物流端,覆盖全产业链的生态供应链。”欧厚喜表示。

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今年2月份在叮咚买菜举办了“2023食品生鲜行业供应商生态峰会”,会上,叮咚买菜宣布,将正式步入“大健康预制菜2.0”时代,并开出了目标规模50亿元的预制菜“订单”,面向全行业招募“预制菜合伙人”,帮助预制菜产业更加规范化、标准化健康发展。

据介绍,2023年,叮咚买菜首批将推出5个系列:“少油无油预制菜”、“低钠无盐预制菜”、“控卡低卡预制菜”、“清洁配方预制菜”、“低碳/低GI预制菜”。

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