盒马组建研究所加速开发冷冻方便面

2月22日消息，盒马在温州与百珍堂合作的“一体化冷冻食品工程研究所”今日正式揭牌。盒马米面制品负责人昱夏介绍，组建实验室是为了加速研发冷冻方便面系列新品，持续加码冷冻主食这一领域。

图源：零售网

去年12月，盒马上线不用加水、配料表干净的冷冻方便面“杀入”方便面赛道。昱夏介绍，首批上线的两款冷冻方便面，一款是大众认知度很高的原味鸡汤面，一款则是苏式面中接受度较高的咸菜肉丝面。

上市两月以来，两款新品的月环比销售上涨102%，复购率达15%，其中咸菜肉丝面更受消费者欢迎。

“根据消费者的反馈，我们发现地方特色面食的想象空间很大，今年我们将持续推出各种不同口味的新品。本月上线了豚骨叉烧猪软骨拉面，不用加水、配料干净的同时将含肉量增加到80g。后续会推出重庆小面、贵州酸汤面、台式牛肉面等地方特色汤面，满足面食爱好者的需求”。昱夏表示。

去年10月，盒马与海安市达成战略合作，计划投资超20亿元建设华东区域最大的冷冻食品智能生产基地，其中就包括冷冻面食智能工厂项目。

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值得一提的是，盒马日前还与王小卤在上海达成战略合作，双方将基于对最新消费态势和顾客需求的洞察，携手研发定制新品。王小卤创始人兼CEO王雄在朋友圈发文称，“2024携手启程，共同拥抱零售业新变革。#王小卤和盒马全面战略合作#“，并附上“2024年度战略合作”双方握手照片。

2023年底，王小卤曾指因盒马售价太低暂停合作。2023年12月26日，王小卤官方宣布，因盒马渠道内部战略方向调整，王小卤鸡爪系列产品无法按照公司标准价盘销售，且多次沟通无果，为全力维护公司各区域合作伙伴各环节利益，王小卤将停止与盒马系统合作。

图源：小卤政教处公众号