叮咚买菜:预计元宵节汤圆销售额同比增长约20%

柏纳 2024-02-22 23:30:24
零售 2024-02-22 23:30:24 阅读 2703 评论 0

2月22日消息,临近元宵节,盒马、叮咚买菜等电商平台迎来汤圆、海鲜水产、肉禽蛋等多类商品订单高峰期。

数据显示,叮咚买菜各区域提前调拨,汤圆、海鲜水产、肉禽蛋等节庆商品备货量充足,预计汤圆销售额同比去年将上升约20%,此外元宵节整体订单量环比上周末将增长,实际情况结合预测,不同站点备货量将增加30%至50%不等。

叮咚买菜方面介绍,汤圆稳坐元宵消费市场“C位”,正月初九以来,汤圆及酒酿、糯米粉等自制汤圆的食材销量也有所增加,预计在元宵节当天会迎来销售最高峰。除消费者熟悉的如湾仔码头、三全、思念、龙凤等厂牌汤圆之外,叮咚买菜还有10余款定制和自有品牌手工汤圆上线。

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截自叮咚买菜App

各电商平台在商品创新方面下足功夫。在造型上,叮咚买菜推出了定制款的“祥龙献瑞”“金元宝”汤圆等多种类型;在口味上,除了大黄米、黑芝麻等传统口味,叮咚买菜还推出了用桂花酒酿、鲜奶桂花、富平柿子入馅的小众口味汤圆。同时,由于南北方口味差异,在华东地区,叮咚买菜在售有多款经典的咸口汤圆,在华南和华北则主要以甜口汤圆为主,黑芝麻、花生等传统口味仍为消费主流。在北京则会增加饺子、肉馅、饺子皮、韭菜等商品的备货,满足部分消费者吃饺子的需求。据叮咚冷冻面点类开发负责人介绍,预计今年叮咚自有系列汤圆销售额占比将超整体比重的30%。

盒马方面介绍,除了经典的黑芝麻汤圆之外,今年有两款特别的汤圆进入了 “汤圆热卖榜”前五名。据盒马汤圆采购张丽敏介绍,2月至今,柿子造型的“柿柿如意”汤圆销量增幅超过5倍,且有继续增长的趋势。另外,一款由顾一盒独家专供盒马的“钱龙进宝”芝麻汤圆也颇受消费者欢迎,选用墨鱼汁、甜菜粉、南瓜等天然食材染色,手工包制成小龙造型。张丽敏提到,近两年,消费者的口味正在向传统回归,黑芝麻、花生馅的汤圆更受欢迎,大家更多关注汤圆的造型,便于在社交媒体上分享是消费者看重的“卖点”之一。

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截自盒马App

春节过后,清淡饮食成为大部分人的选择倾向。数据显示,自2月17日以来,叮咚买菜西兰花、春菜、轻食沙拉等商品销量均出现显著增长,其中西兰花的销量已经达到春节期间的4倍左右,新鲜春菜的销量增长超180%。

元宵节将至,除将延续清淡、健康的饮食趋势外,叮咚买菜预计,帝王蟹、波龙、三文鱼、鲈鱼、海白虾等海鲜水产将受到欢迎,同时牛肉、鸡胸肉等低脂、高蛋白肉制品销量均会有所增长,为此北京市场元宵节海鲜水产备货量将增加80%,蔬菜备货量增加1倍。

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