美团：2023年餐饮老品牌团购订单量同比增长90%
4月2日消息，美团日前发布《2023餐饮老品牌消费报告》，数据显示，2023年餐饮老品牌在平台上的团购订单量同比增长90%。从地区分布来看，堂食订单量前五大地区为北京、上海、广州、深圳和成都，京沪订单增幅分别达到124%和150%。订单增长最快的前五大地区为甘南藏族自治州、黑河、日喀则、昌都和五家渠。
图源：经济观察报
报告发现，餐饮老品牌的消费结构呈现明显的年轻化趋势，30岁以下消费者占比35%，比2022年高出9个百分点。其中，夜间消费（18时至次日5时）金额最高，占整体交易额的四成以上，符合年轻人夜间加班、娱乐等消费习惯。
此外，餐饮老品牌也在产品创新上下功夫。创立已超百年的紫光园，近年来凭借8元一杯的奶皮子酸奶成功翻红。不少门店一进门就是酸奶柜，有的甚至已经搬到街边档口处。北三环惠新西街的紫光园门店服务员表示，“奶皮子酸奶一直是我们家经典产品，最近更火了。依照经验，年轻人下班后过来大概率买不到，下午4点之前来比较稳妥。”
此前，还有外地游客在社交媒体求代购，打包十斤宫门口馒头。刚刚过去的春节，北京打工人冲进稻香村，只为让家乡的父母尝一尝“御赐国潮糕点”。预计清明时节，沈大成、知味观各种口味的青团，将成为沪上年轻人争相购买的“新中式特产”。
图源：经济观察报
美团相关负责人表示，从平台数据来看，注重质价比、小份多次购买、本地消费为主，是这波餐饮老品牌新消费热潮的主要特征。随着餐饮消费结构逐渐年轻化，健康实用的理性消费成为主流，“老餐馆排队热”也是这轮消费结构转型的典型代表，符合餐饮质价比消费的大趋势。
报告显示，约一半的餐饮老店主要售卖小吃快餐，适配年轻人逛吃或点外卖场景。北上广深的打工人，想用入门级的钱尝试大牌品质服务、探索老餐馆经久不衰的秘密：紫光园、宫门口、百年义利最火的基础款产品，单价不超过10元；金百万、老边饺子、李连贵熏肉大饼等推出的工作餐外卖，客单价在30元上下。
此外，餐饮老品牌本地消费旺盛，约两成餐饮老店经营品类为地方特色菜，本地消费人次大约是异地消费人次的五倍。
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