胖东来启动永辉超市帮扶调改
5月7日消息，据联商网，胖东来创始人于东来与永辉超市董事长张轩松等人走访了郑州4家永辉门店，与门店管理人员、员工和顾客进行交流。在走访后的闭门会议上，于东来宣布启动帮扶调改永辉超市。本次调改的启动门店有两家，分别是永辉超市郑州瀚海北金店和新乡宝龙广场店。目前，胖东来团队和永辉团队已开始调改前的准备工作。郑州瀚海北金店调改将于6月1日正式启动，新乡宝龙广场店调改于6月底启动。
图源：联商网
据了解，本次调改以胖东来团队管理为主，由胖东来超市总经理关娜、胖东来新乡王明总经理为两地指挥。永辉超市张轩松董事长将亲自坐镇郑州，并抽调全国精英组建“永辉超市调改小组”，配合胖东来进行现场调改。
资料显示，永辉郑州瀚海北金店，2014年12月24日开业，卖场经营面积6059平方米，后场面积 2637 平方米，拥有12339个SKU，2023年全年销售额8512万元，平均日销23.3万元。永辉新乡宝龙广场店，2012年9月29日开业，营业面积7169平方米，拥有13749个SKU，2023年销售额13019万，平均日销35.7万元。
作为本次调改的重点，两家门店在卖场商品上将全面参照胖东来商品结构，以永辉现有供应链体系为主，胖东来做结构性补充，以大幅度提升商品品质。与此同时，提升员工薪酬和缩短工作时间也将优先同步调整，此举意在提升员工的幸福感，让员工有饱满的工作状态，以便更好地服务顾客，也让顾客更幸福。
图源：联商网
按照于东来的战略规划，他将用一年的时间，让永辉重新走向健康，走向美好。此次帮扶行动将从员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升等各方面系统调整，为永辉超市注入长期发展的文化支撑和经营动力。
首先是系统调优门店经营，两家启动门店将首次直接输出胖东来卖场设计标准，同时对明显亏损门店和高租金压力门店进行梳理，有序关停并转。其次是全面提升商品品质，按照胖东来商品结构来优化商品组合，提升永辉供应链能力，为顾客做一盘值得信任的品质商品，尤其是利用地理相近的优势，将胖东来热卖的熟食系列和烘焙系列引入永辉卖场。同时，体制政策上充分激发团队和员工的积极性和向心力，包括提升员工薪酬、压缩营业时间、增加人文关怀、引领文化理念等。
永辉超市现有975家门店，后续调改将在总结两家先行调改门店的经验基础上，在胖东来团队指导下，由永辉超市调改小组分区域、分时段逐步进行。
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