呷哺呷哺计划未来三年新增至少500家门店
12月22日消息，今日，呷哺呷哺全国首家“初心回归”主题门店及系列展览亮相北京西单大悦城，通过呷哺小票、年代故事、时光长廊等主题讲述小火锅文化。
同时，呷哺呷哺全国千家门店全面上线全新菜单并宣布最新战略。下一步，呷哺集团将在上海设立第二管理总部，实施北京、上海“双总部”战略，在东部沿海城市、长三角区域和大湾区等地快速扩张。未来三年，呷哺呷哺预计新增至少500家门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，并差异化经营南北方市场。
对此，呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，“从营收增速来看，武汉、长沙、昆明、广州、无锡等城市均位于前列，均为南方超一线、新一线和核心城市，这说明呷哺呷哺在南方市场是具备竞争力的。”贺光启介绍说，呷哺呷哺“南下”的门店将逐步开拓，上海、广州、深圳等超一线城市是第一批布局的主战场，新一线和二线城市是第二批主战场，随后向西北、西南区域进军。
公开资料显示，呷哺集团成立于1998年，以“台式小火锅”品牌呷哺呷哺打开市场，并于2014年以“连锁餐饮第一股”在香港上市。目前，呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺食品等品牌和联盟品牌，业务内容覆盖品牌餐厅管理、肉品加工、供应链管理、工程设计等多领域板块。
据了解，自12月15日起，呷哺呷哺全新回归的新菜单在全国门店陆续上线。从新版菜单中可以看到，除消费者常吃的牛羊肉套餐以外，还新推出金钻梅花猪肉套餐、黑金乌鸡卷套餐、毛血旺拼盘套餐等。单人套餐价格从50余元至70余元不等；双人套餐则为140元上下，均包含锅底、小料、肉品、蔬菜拼盘、主食、茶米茶手摇茶饮等。
据悉，除了高性价比菜单的上线，集团旗下呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺食品等多个品牌和联盟品牌会员体系正在融合打通，新体系预计将于明年正式上线。届时，在后台端，多品牌将使用一个数字会员系统，成为互为引流的手段；在消费者端，多品牌只需1个会员身份，积分、余额等会员权益将全部打通共享。
值得注意的是，目前我国已成为全球第二大餐饮市场。《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，随着疫情的恢复，预计2024年可达到6.6万亿。
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