永辉彩食鲜完成冬奥会、冬残奥会食材保供工作

青橙 2022-03-15 16:55:54
B2B 2022-03-15 16:55:54 阅读 928 评论 0

3月15日消息,今日,永辉彩食鲜宣布圆满完成冬奥会、冬残奥会食材保供工作。

据了解,3月13日晚,北京2022年冬残奥会闭幕式在国家体育场“鸟巢”顺利举行。随着冬残奥会正式落下帷幕,永辉彩食鲜的冬奥会、冬残奥会食材保供工作也圆满收官。两场赛事上,无数美食惊艳世界,北京烤鸭、饺子、豆沙包、韭菜盒子等各色美食实力“出圈”,这其中也包含永辉彩食鲜保障团队的保供工作。

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永辉彩食鲜表示,冬奥会的餐饮供应并不是一项轻松的工作。一方面要让运动员吃得饱,另一方面在热量上要根据运动项目让运动员有不同的营养选择。与此同时,国际奥委会2020的新规范对食品违禁成分限值提出了更严苛的要求。为保障好冬奥会期间丰富多样的食材需求,永辉彩食鲜采购、销售团队自冬奥保供小组成立以来,组织各地货源,完成了多次食材筹措任务。

此外,冬奥保供筹备工作初期,北京市突发疫情。为力保货源供应,永辉彩食鲜“抗击疫情,力保冬奥”指挥部24小时不间断运转,各个部门选派精兵强将参与保供,调度所有的资源,由北京派出车辆到山东等多个临近省份筹措货源,协调冬奥保供绿色通道,如期完成备货使命,在最短的时间满足了供奥需求,确保全套冬奥保障方案始终有序开展。

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据介绍,本届冬奥会期间,北京冬奥村要供应超过1700名代表团成员一天24小时的餐饮,食安保障压力大、任务重。据永辉彩食鲜冬奥专项服务小组相关负责人介绍,为了做好保障,配合北京冬奥组委工作,从工厂开始的各部门都要进行自查,各环节都要符合供奥管理要求。

3月4日,冬残奥会将如期举行。永辉彩食鲜统筹做好食品安全保障和疫情防控工作,持续为冬残奥会做好高质量的后勤食材保障工作,将更多安全、健康的食材送上冬奥餐桌。

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