盒马汤圆整体销售额周环比增长110%

2月2日消息，据盒马数据，元宵节前一周盒马汤圆销售开始快速增长。截至2月1日，盒马汤圆整体销售额周环比增长110%；其中，经典黑芝麻汤圆增幅最大，环比增长131%；其次是鲜肉汤圆，环比增长104%；大黄米芝心红薯汤圆周环比增长43%。

据盒马介绍，新上市的干吃免煮汤圆表皮，并没有选择使用工艺已经非常成熟的麻薯，而是选用了和传统汤圆形似的糯米粉。盒马表示，这样一来，最大程度还原汤圆本身的口味和口感。

今年新上架的大黄米芝心红薯汤圆，是盒马首次尝试减糖汤圆。研发团队尝试了近10种不同的红薯进行测试，最终选择了甜度相对较高，能与芝士更好融合的六鳌蜜薯作为这款汤圆的主要原材料。“传统汤圆馅料通常都是高油高甜，今年我们就尝试将芝心红薯汤圆做成低糖版，”盒马介绍，这款汤圆比普通黑芝麻汤圆糖添加量减少了40%。

今年元宵节，创新风味的汤圆风头正甚，但传统风味依旧牢牢占据C位。在盒马看来，汤圆不同于水饺，消费者的喜好一直很稳定，黑芝麻馅儿是绝对的消费主力。据盒马数据显示，元宵节期间黑芝麻馅儿汤圆销售占比高达51.7%，并且常年保持在5成以上。

盒马数据显示，盒马鲜肉汤圆销售占比连年上涨，目前大致在24%左右，排在黑芝麻之后，远超其他口味。继传统芝麻馅汤圆之后，今年，盒马首次让鲜肉汤圆走出华东，卖到了全国。

值得一提的是，2023年春节期间，盒马上线了近80款年宵花。大年二十九（1月20日），年宵花销量井喷，同比2022年增长了72%，蝴蝶兰成为各地盒区房最受欢迎的年宵花。

此外，1月21日-24日，盒马可生食三文鱼同比增长超过50%，其中盒马日日鲜、帝皇鲜旗下可生食三文鱼商品销售均有不同程度的增长。

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