美团外卖升级“繁盛计划” 助力新店成长与老店焕新

刘峰
2023-03-28 15:12

3月28日消息,以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会日前召开,大会吸引1000余名餐饮商户、行业伙伴参与。会上,美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中表示,美团外卖将进一步升级“繁盛计划”,启动“复苏专项”,进一步从店、品、客三个维度,助力新店成长、老店焕新,推动餐饮行业高质量发展。

2022年,美团面向餐饮商户推出“繁盛计划”,对受疫情影响的困难商户发放帮扶资金近1.6亿元,召开103场商户恳谈会,共惠及77万商户。

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(图源 美团Meituan公众号,下同)

王莆中在会上表示,随着外卖消费场景增多,餐饮外卖消费人群也在不断扩展。2022年美团外卖数据显示,老年消费者日均订单量年同比2021年增长超30%,儿童餐订单量同比增长300%,健身达人、品质美食家型的外卖消费者也在不断增长。

随着消费人群变广,消费者对外卖品类的需求也在增加。近年来,外卖平台涌现了如花胶鸡火锅、吨吨桶奶茶、减脂餐、中式汉堡等诸多新鲜品类,这些品类在美团外卖的订单量同比增长明显。

据此,美团外卖全面打造了店、品、客的三维经营模型,助力外卖商户实现店型升级。在店铺维度,从旗舰店、体验店的基础上开出更多的“小店”,形成新的店型组合,并通过外卖服务区覆盖整个城市,逐渐成为餐饮企业规模发展的一种理想模型。在这一趋势下,美团外卖形成了1.5万个“服务区”,为品牌规模化发展提供保障。

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在产品维度,美团外卖正与品牌联手打造与外卖场景更适配的产品或产品组合,并着手打造爆品场域。2023年,美团“全城必点榜”将覆盖全国15座城市,同时美团外卖将进一步丰富“一人食”场景的供给。此外,美团外卖还将面向商户提供全新营销工具“神抢手”,推出大牌菜品低价限时抢购,帮助商户打造爆品。

在消费者维度,2023年,美团外卖推出全新的以人群洞察为核心的“BETTER”外卖经营模型,助力商户满足不同人群的多元需求,实现可持续增长和客群资产沉淀。

另外,美团副总裁、美团配送总经理魏巍表示,美团配送也将进一步丰富服务产品体系,为商户提供更大的流量、更稳定的体验,助力商户经营收益提升。

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